식이요법과 간호 - 암 환자 식이

소개글

암환자의 식이요법과 간호입니다.

목차

1. 대상자
2. 칼로리
3. 탄수화물, 단백질, 지방
4. 원칙
5. 적용지침
6. 식단
7. 식품단위군
8. 제공된 칼로리

본문내용

1. 대상자 : 50세 홍길동씨는 키 170㎝에 몸무게 63㎏으로 정상체중이며 암판정을 받았다
2. 칼로리
1) 표준 칼로리 : 63 × 30 = 1890 ~ 63 × 35 = 2205㎉
2) 적용 칼로리 : 2300㎉
3. 탄수화물 : 단백질 : 지방 = 68 : 19 : 13 = 1564 : 437 : 299
4. 원칙
1) 고단백, 저지방 식이
2) 수분섭취 격려
3) 고섬유 식이
4) 염류제한
5. 적용지침
1) 과일을 식사 중에 함께 섭취
2) 밥 - 매끼 1/2 ~ 1공기, 잡곡밥
3) 우유 ․ 유제품 1일 2회 이상(요구르트, 두유, 치즈)
4) 식이섬유 풍부한 음식(현미, 브로콜리, 아몬드)

참고 자료

김평자(1998), 암을 이기는 식사관리, 작은우리
박건영(2000), 영양과 질병예방, 유한문화사
신호철(2000), 행복한 가정, 아카데미서적