질병과 관련된 식이요법 조사

소개글

루게릭병,구루병,파킨슨병,메니에르병,당뇨망막병증에 관한 식이요법

목차

1. 루게릭병 (amyotrophic lateral sclerosis, ALS)
2. 구루병 (rickets)
3. 파킨슨병 (Parkinson`s disease)
4. 메니에르병 (Meniere’s disease)
5. 당뇨망막병증 (diabetic retinopathy)

본문내용

1. 루게릭병 (amyotrophic lateral sclerosis, ALS)
루게릭병환자는 음식을 삼키는 기능이 저하되어 씹는 작용이나 구강 내 음식물의 이동이 어려워져 식사시간이 오래 걸리고, 삼킴 장애 등이 나타날 수 있으므로 삼킴 장애 정도에 따라 조리법을 선택해야 한다.
복부와 골반 근육의 약화, 신체활동 제약, 수분 및 섬유소 섭취 제한 등으로 변비가 흔한데, 이는 식욕 저하를 더욱 악화시키므로 충분한 수분섭취와 섬유소 섭취를 위하여 음식에 따라 상업용 농후제 (음식을 뭉치게 해주는 보조제)를 이용하여 섭취한다.
일반적으로 하루 1,500~2,500ml 의 수분 섭취가 권장된다. 카페인은 이뇨작용이 있으므로 카페인을 함유한 음료는 피한다. 생과일을 갈아서 쉐이크나 음료에 섞으면 섬유소 섭취를 증가시킬 수 있다. 메밀국수나 전곡류로 만든 파스타, 시리얼, 콩류 등이 효과적이다. 체중감소(10% 이상)가 있는 환자에게 체중유지를 위해 영양소가 농축된 식품과 영양보충제, 영양보충음료를 소량씩 자주 공급하도록 한다. 체중 감소가 지속되면 경관급식이 필요할 수 있다. 마비가 심해지면 식사 시 기도가 막힐 수 있으므로 건조하고 바삭한 식품은 피하는 것이 좋다. 또 마르고, 딱딱하고, 끈끈하고, 섬유소가 많은 음식과 껍질이나 씨가 있는 음식, 익히지 않은 과일과 채소, 견과류, 땅콩버터, 옥수수, 딸기, 블루베리, 크래커, 빵, 양상추도 가급적이면 먹지 않는 것이 좋다.

<중 략>

4. 메니에르병 (Meniere’s disease)
메니에르병은 내이에 물이 차서 압력이 증가하면 증상이 악화된다. 물이 차는 것은 혈액 성분에 영향을 굉장히 많이 받기 때문에 식이요법이 굉장히 중요한 질병중에 하나이다. 음식을 규칙적으로, 싱겁게 섭취해야 하고 물을 자주 마시는 게 좋다. 커피, 담배, 술은 증상을 악화시키기 때문에 피해야 되며 조미료인 MSG가 들어간 음식도 피해야 한다.
하루에 나트륨을 1500~2000mg 정도 섭취하는 게 좋은데 소금양으로 보자면 5g정도 된다. 간장으로 환산하면 25g, 된장이나 고추장은 50g이 소금 5g과 같은 양의 나트륨이 들어있다. 이를 1~2개월간 지속하면 약 90%정도 나아질 수 있다.

참고 자료

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