[A+] 독일의 음식문화 / 독일인의 주식 / 식습관 / Haxe / Eisbein / 식사예절 / 음식소개

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본문내용

독일의 음식문화
독일인의 주식
독일의 대표적인 음식으로 맥주를 곁들임
감자는 19세기에 들어 독일인구수가 급격히 늘어나면서 식량부족이 우려되었던 시기에 독일인들의 건강을 지켜주었던 작물
고기와 지방, 설탕의 섭취량이 많아지면서 감자 소비량이 다소 떨어졌으나 독일 감자는 단단하고 맛이 좋으며 조리법 또한 많이 개발

독일인의 식습관
아침 식사로는 대개 토스트를 한 빵에 잼을 발라 먹고 커피나 우유, 코코아를 마신다. 햄이나 고등어 따위의 통조림도 자주 먹으며 치즈도 빠지지 않는다. Leberwurst (말 그대로 간소시지)도 아침 메뉴로 등장하고 콘푸레이크 같은 시리얼은 아주 흔하다.

<중 략>

Brotchen
독일 사람들이 식사용으로 즐겨먹는 작은 빵.
독일인들이 보통 아침 식사용으로 즐겨 먹는 이 빵은 달걀과 버터를 넣지 않은 저배합 반죽으로 구워진 담백한 발효빵이다.

Baumkuchen und Apfel Strudel

원통처럼 생긴 케이크. 굵은 막대에 밀가루, 버터, 달걀 따위를 여러 켜로 바르면서 굽기 때문에 절단면은 나이테처럼 된다.
과자를 자른 면이 마치 소용돌이와 같다고 하여 붙여진 이름. 얇게 늘여 편 반죽에 과일을 얹어 말아 구운 오스트리아의 전통 과자로 유명. 사과를 얹은 ‘아펠 슈트르델(Apfel Strudel)’이 유명.

참고 자료

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