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블랙스미스를 위한 채식 아이디어

*효*
최초 등록일
2012.11.20
최종 저작일
2012.05
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소개글

패밀리레스토랑을 위한 채식 아이디어입니다.

목차

01 제안배경
02 상황분석
03 아이디어개발
04 홍보
06 전망

본문내용

01 제안배경

채식주의 연예인 증가
다이어트, 동물사랑, 건강, 환경 등의 이유로 채식

채식에 대한 관심 증가
Q) 스타들의 채식열풍으로 나도 채식에 대한 관심이 늘었다? 아니다?

채식주의자 증가
서울대와 한양대, 건국대의 채식 동아리 직장 구내 식당의 채식 코너 채식을 실천하는 의사 모임
<김수정, 중앙일보, 2012.02.07>

지금 우리나라는 채식 BOOM

02 상황분석
맛과 메뉴의 다양성 등에 의해 패밀리 레스토랑 선택
채식주의자의 레스토랑 선택은 먹을 수 있느냐 없느냐의 문제
차별화된 디자인 컨셉으로 소비자에게 어필 성공
채식주의자를 위한 메뉴와 시스템이 부족
다양한 종류의 음식을 갖춘 브랜드의 매장의 강세

채식주의자[ vegetarian ]
① 식사의 부식에 특히 채소, 과실, 해초 같은 식물성 식품을 먹는 사람
② 엄격하게 채소와 과실만으로 생활하는 사람

참고 자료

없음

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