프랑스의 와인

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좋은 점수 받은 레포트입니다.

목차

I. 서론

II. 본론
1. 프랑스 와인의 역사
2. 프랑스 와인은 왜 유명한가
1) 단절되지 않은 오래된 역사와 전통
2) 양조용 포도재배에 적합한 프랑스의 천혜적인 자연 조건
3) 최상의 포도주를 만들려는 프랑스 사람들의 노력과 정성과 애정 그리고 뛰어난 창의력과 천재성
3. 스파클링 와인이란
4. 지역별 비교
1) 보르도(Bordeaux)
2) 보르고뉴(Bourgogne) 지방
5. 와인 음주법
6. 필요한 기구
7. 한국 음식과 어울리는 와인은
8. 꼬냑 브랜디

III. 결론

본문내용

I. 서론
프랑스 와인이 발달하게 된 여러 요인들과 배경을 살펴보고 프랑스 와인의 전반적인 내용을 통해 와인에 대한 지식을 습득하여 와인과 함께 즐길 수 있는 음식을 알아보고 그것을 바탕으로 와인을 쉽게 이해해 보자.
II. 본론
1. 프랑스 와인의 역사

BC 600년

그리스인들에 의해 처음 바르세유에 전파된 포도나무가 니스를 거쳐 론 계곡까지 확대됨.
BC 100년
로마인들의 프로방스 지방 진출로 포도나무가 좀더 북쪽까지 확대됨.
BC 52년
로마의 황제 시저가 칙령을 통해 골족의 포도재배를 금지함.
BC 52~315년
갈로로망 시대. 포도나무 재배가 금지되었으나 281년 금지가 철회됨.
315~1100년

<중 략>

8. 꼬냑 브랜디
브랜디는 협의의 의미로는 포도를 발효한 후 증류한 술이고 광의의 의미로는 모든 과실주를 발효 증류하여 만든 술이다.
1) 생산지역
생산 지역은 A.C법에 따라 6개지역이 지정되어 있다.
(1) 그랑드 샹파뉴(Grande Champagne) : 최고급
- 석회질이 가장 많이 함유되어 있는 지역
(2) 쁘띠뜨 샹파뉴(Petite Champagne)
- 그랑드 샹파뉴 지방과 견줄만한 훌륭한 꼬냑을 생산하는 지역
(3) 보르드리(Borderie)
- 맛이 짙고 발랄하며, 매우 끈기가 강하다.
(4) 팡 보아(Fins Bois)
- 약하고 젊은 느낌을 주는 경쾌한 꼬냑
(5) 봉 보아(Bons Bois)
- 술의 맛과 향은 가볍고 같은 종류의 술에 블렌드 용으로 사용
(6) 보아 오르디네르(Bois Ordinaires): 보통급
- 거의 대부분이 모래땅으로 좋은 제품은 없다.

2) 등급
꼬냑이라는 이름을 붙이려면 최소한 ‘꽁트 1’ 이상이어야 한다.
V.O.(Very Old)꽁트2 이상 4이하★★★꽁트2 이상 4이하V.S.O.P. 꽁트4 이상 6이하리져브
V.O.(Very Old)
꽁트2 이상 4이하
★★★
꽁트2 이상 4이하

참고 자료

없음