화학 실험 보고서 ` 비누제조 `

소개글

화학실험보고서 입니다.

목차

1.실험제목
2.실험날짜
3.키워드
4.실험목적
5.실험원리 및 이론
6.실험기구
7.실험방법
8.참고문헌

본문내용

1.실험제목
비누제조

2.실험날짜
2009.11.09 (월)

3.키워드
글리세린, 비누화반응 알킬술폰산염, 치환반응

4.실험목적
유지는 탄소수가 많은 고급 지상산인 Stearic acid, Palmitic acid, Oleic acid 등과 Glycelol로 이루어진 에스테르 혼합물이다. 이 에스테르 혼합물을 알칼리와 함께 끓이면 가수분해되고 비누화(Saponification)가 일어나 소위 비누라 불리 우는 지방산의 알칼리 금속 염과 Glycerol이 생성된다. 우리 생활 주변에서 흔히 볼 수 있는 원료로부터 비누를 제조해 봄으로써 에스테르의 가수분해와 비누화 반응(Saponification)을 이해한다

5.실험원리 및 이론
-용어정의-
소듐:소듐(영어: sodium 소디엄[*] /s?udi?m/) 또는 나트륨(독일어: Natrium)은 알칼리 금속에 속하는 화학 원소로 기호는 Na이고 원자 번호는 11, 원자량은 22.9898 g/mol이다. 무르고 금속 광택이 있는 반응성이 강한 금속으로 노란 불꽃을 내며 탄다. 1가 양이온이 되기 쉽다.1807년에 험프리 데이비가 발견했다. 생명에 필요한 성분인 소금(염화 나트륨, NaCl)의 구성 요소이다.2000년 대한화학회에서 공식 명칭을 영어식 표기인 소듐으로 개정하되, 나트륨도 혼용이 가능하다고 정했다. 현재의 국립국어원 지정 표준어는 나트륨이다.

유지:글리세롤의 지방산에스터를 일컫는 말로, 단백질 및 탄수화물과 함께 생물체의 주요성분이다. 단백질 및 탄수화물과 함께 생물체의 주요성분이다. 상온에서 고체상인 것을 지방, 액체상인 것을 기름 또는 지방유라고 하며, 양자를 총칭하여 유지라고 한다. 그러나 온도에 따라 그 상태는 상호 변화하므로 양자의 구별은 뚜렷한 것은 아니고, 단지 상온에서 외관상의 구별에 지나지 않는다. 의학과 식품관계에서는 유지라는 말을 쓰지 않고 전부 일괄하여 지방이라고 한다.

참고 자료

http://kowon.dongseo.ac.kr/~ccpark/root/frame/or_frame12_ob.htm
http://www.docson.com/view.html?no=2853745
http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%86%8C%EB%93%90
http://100.naver.com/100.nhn?docid=122849
http://100.naver.com/100.nhn?docid=149405