아웃백의 한국진출전략 보고서

소개글

경영통계학, 아웃백의

목차

Ⅰ. 서론
1. “outback”을 선정하게 된 이유
2. 국내의 패밀리 레스토랑 현황

Ⅱ. 본론
1. “outback”의 개점과 성장
2. “outback”의 경영
가. 사훈
나. 아웃백의 5원칙
다. 아웃백의 6가지 신념
라. 조직시스템
마. 직원복지후생
바. 임금체계와 직원채용
3. “outback”의 전략분석
가. 아웃백의 한국 진출배경
나. STP분석
다. SWOT분석
라. 4P분석
마. 마케팅 전략(외부, 내부)
4. 경쟁사 분석(Vips)
가. STP분석
나. SWOT분석
다. 4P분석
5. 성공요인
가. 마케팅 및 서비스 차별화 측면에서의 성장요인
나. 경영방식 측면에서의 성공요인

Ⅲ. 결론
1. 문제점 및 나아갈방향
2. 출처

본문내용

Ⅰ. 서 론

1. “outback” 선정하게 된 이유
우리는 외식을 생각하면 레스토랑을 떠올리게 된다. 그래서 가장 사람들이 많이 찾는다고 할 수 있는 패밀리 레스토랑 업계에서 연구 대상을 찾아보는 도중에 최근 아웃백 스테이크 하우스의 폭발적인 성장이 두드러지는 것을 알 수 있었다. 특히 경쟁이 치열한 패밀리 레스토랑 업계에서 비록 1위는 아니지만 아웃백의 성공비결과 전략에 관심이 가게 되었습니다.
우리나라에서의 성공이 세계에서 미국을 제외하고 최고라는 사실도 눈길을 끌기에 충분하였다. 따라서 아웃백이라는 기업의 전략과 성공요인을 알고 싶어서 선정 하였습니다.

2. 국내의 패밀리 레스토랑 현황
1990년대 외식산업의 꽃이라고 불리는 패밀리레스토랑의 등장은 국내 외식시장의 급속한 전환기를 만들어 주었다. 이는 외식산업의 질적 발전에 본격적인 시작을 알리는 신호였으며, 외식을 문화활동의 하나로 인식시키는 데 큰 역할을 하였다.

<중 략>

▶ 빌라봉 아워 (Billabong Hour)
아웃백에서는 매일 오후 4시~6시에 아웃백을 방문하는 고객에게 와인, 생맥주(피쳐 제외), 마가리타, 왈라비 단을 주문하면 1잔 가격으로 2잔을 제공한다.(국내에서는 4~6시 사이에 술을 마시는 것이 그다지 국내 실정에 맞지 않아 현재 시행하지 않음)

▶ Pager Service
아웃백은 기다리는 손님들을 위한 신선한 서비스를 제공하고 있다. 웨이팅이 시작되는 시간이면 먼저 손님들께 페이저를 드리고, 순서가 되면 페이저를 울려준다. 매장 바깥 약 1km까지 전파가 연결되므로, 손님들이 매장 안에서 답답하게 기다리지 않고 근처에서 간단한 볼일을 보면서 시간을 보낼 수 있게 해준다.

▶ Waiting Food
고객이 방문한 매장이 만석이 되었을 때 기다리는 손님들을 위해 제공하는 서비스로 웨이팅이 시작되면 바로 WAITING FOOD를 준비한다. 닭 날개 요리, 왕새우 튀김, 바베큐립, 콜라, 커피 등 다양하고 푸짐한 요리를 기다리는 손님에게 제공하여 아웃백의 최대 단점 중의 하나인 Waiting Time에 대한 대처를 하고 있다.

참고 자료

없음