단기소득임산물 시장의 현황과 과제,생산, 유통, 소비를 중심으로

소개글

단기소득임산물_시장의_현황과_과제,생산, 유통, 소비를 중심으로

목차

1. 머리말
1.1 연구범위
1.2 단기소득임산물의 정의 및 분류

2. 생산 단계
2.1. 국내 생산
2.1.1. 수실류
2.1.2. 산나물
2.1.3. 버섯류
2.1.4. 약용식물
2.2. 가공식품 생산

3. 유통단계
3.1 수실류 – 떫은 감, 밤
3.2 약용식물 – 오미자
3.3 산나물류 – 더덕, 도라지
3.4 버섯류 – 표고버섯
3.5 유통마진

4.소비
4.1. 국내 소비동향과 전망 – 밤, 떫은 감, 대추, 표고버섯
4.2. 소비자 구매 성향
4.2.1. 단기소득임산물의 구입처 및 소비규모
4.2.2. 단기소득임산물의 구매결정 요인
4.2.3. 단기소득임산물에 대한 인식

5. 임산물 시장의 과제
5.1 생산 – 생산량의 불균형
5.2 유통 – 유통구조

본문내용

임산물은 산림에서 생산되는 목재·죽재·장작·목탄, 굴취한 수목 및 수근(樹根)·생지(生枝)·수실(樹實)·수피(樹皮)·수지(樹脂)·생엽(生葉)·낙엽·이끼류·초본류·덩굴류·떼·토석·버섯류 등을 가르킨다.(산림법) 즉, 산림에서 산림 밖으로 나오는 모든 것을 임산물이라고 한다. 하지만 본 연구에서는 임산물의 범위를 일반 소비자들이 쉽게 접근할 수 있는 품목, 즉 ‘단기소득임산물’에 한정한다. 왜냐하면 현재 국내에서 생산되는 목재의 양은 미비하며, 소비의 대부분을 수입에 의존하고 있다. 하지만 국내 통계에서는 임목 축적량에 임목가치를 곱하여 임산물 생산 통계로 계산하고 있다. 이는 아직 실현되지 않은 가치이기 때문에 이 자료를 바탕으로 이야기를 하는 것은 적절치 않다고 생각한다. 때문에 본 연구는 임산물 중에서 목재 및 그 부산물을 제외한 ‘단기소득임산물’에 대하여 연구하고자 한다.

<중 략>

표고버섯의 대부분은 생표고가 차지하고 있으며, 건표고의 수출량이 감소하면서 생표고의 비율이 더욱 높아지고 있다. 표고버섯의 판매경로는 가록동도매시장 및 기타 도매시장의 출하비율이 50%이상인 것으로 나타났다. 소매 직거래, 농협 및 공판장, 중간유통업자의 비율이 10%로 나타났다.
생표고: 표고버섯은 종균을 참나무 원목에 접종한 후 1년부터 생산이 이루어지며 5년 정도 계속해서 생산을 할 수 있다. 1차 연도에는 상품성이 높은 표고버섯을 그리고 2차 연도에는 생산량이 가장 많다. 앞서 언급한 바와 같이 생표고는 공주지역에서 가장 많이 생산되며 위농협(60%)과 작목반(40%)을 통해 출하되는데, 전체 물량의 80%가 가락시장으로, 나머지는 영등포시장과 경동시장 등에 출하되고 있다.

<중 략>

현재 몇몇 임산물은 관리의 이원화로 관리가 잘되지 않고 있다. 약용식물의 경우 생산은 산림청에서, 유통은 약사법에 저촉을 받아 혼선을 초래하고 있다. 감도 단감은 농림부에서, 떫은 감은 산림청에서 관리하는 등 행정주의적 관리가 성행하고 있다. 또한 생산과 유통단계에서는 아직 조직화, 규모화가 이루어지지 않고 있어 효율성에도 문제가 있다. 때문에 이를 위해서 산림청에서는 직거래를 활성화하고자 노력하고 있으나 미비한 실정이다. 산림조합에서 운영하는 직판장의 경우 임산물을 선물용 등으로 생각하기 때문에 경쟁력이 매우 떨어진다. 때문에 농협이나 기타 대형유통업체를 통한 판로를 개척하는 것이 더욱 효과적일 수도 있다.

참고 자료

서정원.2009.05단기소득임산물의 변화와 전망, 산림조합중앙회 산림지(),
임산물 재배품목별 임가 및 재배면적, 통계청 조사관리국 인구총조사과 농림어업총조사.
윤화영, 2005, 단기소득임산물의 유통경로 및 산지유통체계에 관한 연구
장우환 외 5명, 2003, 밤나무 재배실태와 정책방향연구,
http://www.kamis.co.kr/customer/circulation/domestic/cost.do 농수산물유통공사-유통정보
2011 임산물생산조사 산출결과, 산림청.
2011 임업통계연보, 산림청