식사요법) 고혈압환자 식단

소개글

식사요법) 고혈압환자 식단

목차

고혈압이란
지켜야 할 식습관
이로운 음식vs해로운 음식
고혈압식단
조리방법

본문내용

고혈압 이란?
18세 이상의 성인에게 수축기 혈압이 140mmHG 이상이거나 확장기 혈압이 90mmHG이상인 경우
대표적인 위험 인자 : 가족력, 음주, 흡연, 고령, 운동 부족, 비만, 스트레스 등
합병증 : 뇌졸증, 심혈관질환
영양치료법: 정상체중을 유지, 염분 섭취를 제한(소금6g ), 술의 섭취를 주의( 소주 1~2잔 ), 총 지방 섭취를 제한하며, 포화 지방의 섭취를 줄인다. 섬유소는 충분히 섭취.

고혈압

지켜야 될 식습관
꾸준한 운동으로 정상체중을 유지한다.
총 염분 섭취량을 제한한다.
절주 또는 적당한 음주로 술의 섭취를 주의한다.( 소주 1~2잔 정도는 심혈관 질환에 도움을 준다.)
총 지방 섭취를 제한하며, 포화지방의 섭취를 줄인다.
과일, 야채 등 섬유소는 충분히 섭취한다.
스트레스를 해소한다.
카페인 섭취를 줄인다.
주식은 흰쌀밥 보다는 잡곡밥을 선택한다.

<중 략>

조리방법
아욱된장국
-아욱은 줄기를 꺾어서 껍질을 벗기고 주물러 씻어 아린맛과 푸른 물을 우려낸다.
-건새우는 마른 행주에 싸서 비벼 수염과 다리를 손질한다.
-쌀뜨물에 된장과 고추장을 풀어 건새우을 넣고 끓인다.
-아욱과 다진 파, 다진 마늘을 넣고 끓인다.

조리방법
제육불고기
-고추장 양념을 만들고, 돼지고기를 손질한 것을 양념과 같이 재어놓는다.
양념된 고기와 다진파와 양파와 당근을 넣고 볶는다.
다시마
다시마를 소금물에 살짝 데친다.

참고 자료

없음