현대인과 건강

소개글

식품영양에대해 정리해 놓은 자료입니다

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본문내용

들어가며

오늘날 사람들은 각종 질병에 많이 노출되어 있다. 그중에서도 생존하기 위해 바쁘게 살아가는 현대인들은 올바른 식생활을 가지고 있는 사람이 드물기 때문에 질병의 위험을 안고 살아가고 있다. 단지 식생활이 문제라고 해서 질병을 가져 올수 있는가? 나의 생각은 식생활의 문제는 만병의 근원이라 생각한다. 옛 어른들의 말씀처럼 “밥이 보약이다”. 라는 말이 있듯이 사람에게 있어 식생활을 가장 중요한 부분을 차지하고 있다. 그래서 사람들을 건강을 위해 몸에 좋은 음식이라면 남녀노소 가리지 않는다. 그러나 건강에 대한 집착으로 인하여 특정한 건강식이나 강정식을 무분별하게 섭취하여 오히려 비만을 비롯한 성인병 등으로 건강을 해치기도 한다. 이러한 현실에서 신체와 정신의 건강한 삶을 표방하는 웰빙이 중요한 문화적 패턴으로 떠오르면서 사람들은 자연식, 건강식, 슬로푸드(slow food)등을 선호하게 되었다. 그러나 진정한 웰빙은 우리의 먹거리를 이용하여 영양과 맛의 조화가 이루어져 있는 음식을 만드는 것이다.

<중 략>

세상에는 건강에 좋은 음식은 우리주위에서 쉽게 찾을 수 있고 먹을 수도 있다. 요즘은 웰빙이 이슈화 되면서 각종 언론 매체를 통해서 건강에 좋은 음식을 많이 소개하고 있다. 이러한 사람들의 관심 속에 시청률도 높을 뿐만 아니라 소개된 웰빙 음식은 다음날 없어서 못 팔정도가 된다. 사람들은 일반적으로 건강하게 오래 살고 싶어 하기 때문에 당연한 결과 일 것이다. 하지만 아무리 좋은 음식이더라도 어떻게 손질을 해야 하며, 어떤 영양소가 있는지를 알고 먹는다면 우리의 삶은 더욱 풍요로워 질 것이다.
이 책을 읽고 요약 하면서 우리 주위에서 쉽게 접 할 수 있는 음식 재료였다. 하지만 이런 영양소가 있었는지, 우리 몸에 어디에 좋은지, 어떤 효능을 가지고 있었는지는 알지 못했다. 단지 음식은 맛만 좋고 배부르게 먹기만 하면 된다는 생각을 가지고 있었던 나를 잠시 음식의 역할을 다시 생각해 보게 하였다. 기존의 가지고 있던 나의 생각도 음식의 역할이기는 하나 음식의 가장 궁극적인 역할은 우리 몸에 필요한 영양소를 골고루 전달해주어 우리 몸을 구성하고 있는 것이라는 것을 새삼 알게 되었다.

참고 자료

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