한국급식-실태와발전방안,건강 증진 효과,해외급식사례,영국급식사례

소개글

한국급식-실태와발전방안,건강 증진 효과,해외급식사례,영국급식사례

목차

1. 영국 학교급식개혁 소개
-영국 학교급식개혁의 배경 : 정책 변화 중심
-제이미 올리버의 급식개혁

2. 영국 학교급식개혁의 효과 분석
-교육적 효과
-건강 증진 효과
-효과 분석의 한계점

3. 영국 학교급식개혁의 한계점

4. 한국 급식에의 적용
한국 급식 실시 현황
한국 급식의 발전 방향

본문내용

-영국 학교급식개혁의 배경 : 정책 변화 중심
-제이미 올리버의 급식개혁
영국 학교급식개혁 소개
급식에 대한 불신, 참여도의 저하, 심각해지는 청소년 비만 및 질병 문제
학교에 시장원리 도입
1980년대 교육법 개정
1
복지 재정 절감 정책
2
1986년 사회 보장법 개정
급식지원 폐지
급식의 민영화
무상급식의 축소
저가의 식재료 사용
(영양문제, 안정성문제)
배경 - 영국 정부의 학교급식 관련 정책 변화
제이미 올리버의 학교급식개혁
“정크 푸드를 몰아내고 맛있고 건강한 급식을 제공해야 한다”
급식 개선을 위해 정부에게 요청하는 선언문 발표
영국 학교급식개혁 소개
2005년 다큐멘터리 프로그램 방영

<중 략>

과거 영국의 급식은 1980년대 영국의 법의 개정으로 인해 지원예산 감소와 급식의 민영화 등으로 인해 참여도와 질적인 면에서의 문제가 발생하게 되었다.
무상급식의 축소와 비용절감을 위한 경쟁적인 노력으로 인한 영양문제, 안정성문제, 그리고 맛의 문제는 참여도를 저하시켰고 급식에 대한 불신이 팽배했다.
2000년대에는 청소년 비만 및 질병문제가 매우 심각한 수준에 이르렀으며 급식에 대한 개선이 시급한 상태였다.
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이러한 상황에서 영국의 요리사였던 제이미 올리버가 2005년 다큐멘터리 프로그램에 출연해 급식개선을 주장하기 시작하면서 급식개혁이 일어났다. 프로그램 방영 이후, 급식 개선에 대한 필요성이 대대적으로 대두되었고, 급식 개선을 위해 정부에게 균형잡힌 식단, 정크푸드 추방, 급식 지원 확대, 요리수업 의무화 등의 5가지 사항을 요구하는 선언문이 발표되어 서명운동까지 일어났다. 뿐만 아니라 시민단체들도 생겨났고, 현재까지도 활발하게 활동 중이다. 그 중에서는 학교 급식에 대한 보고서를 만들고 문제점을 지적, 개선을 제안하는 활동을 중심으로 하는 스쿨 푸드 트러스트와 급식개선 관련 프로그램을 모범적으로 진행하는 학교에게 상을 주는 푸드 포 라이트 파트너십이 있다. 실제로 이러한 움직임 이후 정부의 급식지원금이 증가하기도 했다.

참고 자료

없음