Hospitality 산업의 활성화방안

소개글

호텔관광서비스, 즉 hospitality 산업에 관한 활성화 방안과 기초적인 설명을 곁들인 레포트입니다.

A+ 받았었고, 자작입니다^^

목차

1. 호스탈리티 산업
2. 숙박산업
3. 카지노 관광 산업
4. 식음 산업
5. 호텔관광서비스 성공사례

본문내용

최근 우리는 물질적으로 아무런 부족함이 없는 소비 생활을 영위 할 수 있게 되었다. 성숙한 사회에서 살아가고 있는 생활인들은 진실된 순간들을 소중히 여기며 호스피탈리티가 좀 더 충실하고, 인간미가 넘치는 고객응대를 원하고 있다. 앞으로는 사람 중심으로 하는 산업인 ‘호스피탈리티’가 가장 중요시 되어야 한다는 점은 더 이상 말할 필요가 없다. 예를 들어, 아무리 훌륭한 건물이나 시설을 갖추고 있고, 요리나 음료가 훌륭해도, 그 안에 호스피탈리티가 없으면 고객의 마음을 얻을 수가 없다. 탁월한 서비스를 하기 위한 토대가 되는 부분이 단단히 되어 있지 않으면, 아무리 좋은 시설을 갖추어도 결국은 무용지물이 되어 버리는 것이다.

<중 략>

카지노(casino)는 바로 도박을 좋아한다는 인간의 기본적 성향에 기반을 둔 사업이다. 카지노(casino)에서는 복권, 경마 등과 유사한 것으로서 다양한 도박 게임을 상품화하여 소비자들에게 제공하고 있다. 구체적으로 카지노에서는 주로 슬롯머신(slot machine), 비디오 포커(video poker), 블랙잭(black jack), 바카라(baccarat), 룰렛(roulette) 등 다양한 도박 게이을 오락의 한 형태로서 즐길 수 있는 기회를 소비자들에게 제공하고 있다. 결국 카지노란 다양한 도박 게임을 일반 대중들이 쉽게 접할 수 있는 기회를 제공하는 사업으로서 해당 국가 및 지역 사회로부터 합법적 지위를 부여 받아 기업활동을 수행하는 사업이라고 할 수 있다.

<중 략>

또한 리츠칼튼 호텔에서는 ‘현장을 가장 잘 하는 사람은 일선 직원이다. 그들에게 권한을 부여하라’라고 해서 고객의 불만해소를 위해서라면 상사의 사전승인 없이도 2,000달러까지 지출할 수 있도록 종업원들에게 권한이 위임되어 있다.
리츠칼튼의 로고인 영국 왕실의 문장(紋章)인 왕관 위에 올라앉은 기품 있는 사자는 ‘호텔의 제왕, 왕의 호텔’인 뜻이다. 1930년대 경제 대공항 시기에도 훗날의 성공과 영광에 대한 염원의 표현으로 텅 빈 객실의 불을 밝혀 두었던 리츠칼튼호텔은 최고의 품격을 제공ㅇ한다는 자존심을 한시도 포기한 적이 없었다

참고 자료

Hospitality Marketing |유도재 저 |대왕사 |2012.08.10
HOSPITALITY 서비스 경영전략 |김성용 저 | 기문사 | 2010.02.20
Hotel Hospitality Marketing |정규엽 저 | 연경문화사(연경미디어) | 2004.08.30