경제학레포트 막걸리

소개글

2012년에 작성한 경제학의 레포트이다.
물론 A+의 레포트이다.

막걸리의 관한 유래, 종류, 수요와 공급, 앞으로의 미래에 관해서 자료이다.

목차

1. 막걸리의 역사
2. 막걸리의 제조공정
3. 막걸리의 종류
4. 막걸리의 국내, 국외 시장
5. 막걸리시장의 해결책

본문내용

1. 막걸리의 역사
막걸리의 역사
가장 오래된 정보는 삼국사기에 기록

막걸리는 예부터 각 지방의 관인 양조장에서만
생산하였다.
그러나 농가에서는 식량대용으로 또는
갈증 해소로 농부들이 애용하여 농주라고도 불렸다.
막걸리용 누룩을 배꽃이 필 때 만들어서
이화주라는 이름으로 불림.
맑지 않고 탁해서 탁주라고도 불리었음.

2. 막걸리의 제조공정
재료

2. 막걸리의 제조공정
① 밑술 만들기
② 담금 조에서 배양하기

2. 막걸리의 제조공정

2. 막걸리의 제조공정
③ 거르기
④ 포장, 출고
⑤ 제품화 과정

3. 막걸리의 종류
막걸리의 종류
막걸리는 재료와 지역에 따라서 다양.
현재 전국적으로 100가지가 넘는 막걸리 존재.
- 지역 막걸리 (지역의 이름을 따라 부르는 것)
＊서울 -> 서울 장수막걸리, 국순당
＊부산 -> 생탁, 산성막걸리
＊대구 -> 불로 막걸리

참고 자료

투엘르걸 본지 9월호 (잡지)
국세청
한국관세물류협회
서울장수막걸리 (제조공정)
각 인터넷신문 뉴스 (연합뉴스 등)
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