외식 프랜차이즈 산업의 문제점과 활성화 방안

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목차

1. 외식 프랜차이즈의 정의
2. 외식 프랜차이즈 산업의 유형
3. 외식 프랜차이즈 산업의 장·단점
4. 외식 프랜차이즈 산업의 문제점
5. 외식 프랜차이즈 산업의 활성화 방안
<참 고 문 헌>

본문내용

1. 외식 프랜차이즈의 정의
외식 프랜차이징(Franchising in Food Service Industry)의 정의는 많은 문헌에서 찾아볼 수 있다.본 연구에서는 프랜차이징의 정의를 확대하여 해석함으로써 그 정의를 내리고자 한다. 프랜차이징(Franchising)이란 프랜차이즈 시스템에 의한 산업 또는 사업을 가리킨다. 프랜차이즈 시스템은 프랜차이즈 본사와 그 가맹점들이 공통의 영업표식 아래 상품이나 서비스를 판매할 수 있도록 하기 위하여 본부에 의하여 구성된 조직으로서 프랜차이즈 계약에 바탕을 두고 있다. 따라서 프랜차이징은 프랜차이즈 계약에 의한 거래관계라고도 할 수 있다.

<중 략>

5. 외식 프랜차이즈 산업 활성화 방안
1) 프랜차이즈 창업 촉진을 위한 지원 활성화
지적재산권, 경영노하우 등이 우수한 프랜차이즈 본부의 경우 벤처기업으로 인정될 수 있도록 벤처기업 제외 업종의 범위를 조정하였으며, 2002년에는 약 4억을 투자하여 30여 업종별 프랜차이즈 창업가이드북을 통하여 입지 및 상권분석, 점포계약, 자금조달, 인테리어, 인허가, 가맹점 모집, 상품수급계약, 상품진열, 영업개시 방법 등을 수록하여 제작 보급하였다. 또한 50개소의 소상공인 지원센터를 두어 프랜차이즈 가맹점을 포함한 소상공인 창업자에 대한 자금 융자지원을 약 2,200억원을 하였다.

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