간질환환자의 식이, 간호

목차

1. 사례
2. 간질환 환자식단의 원칙
3. 식품교환 단위 수 결정
4. 식품교환 단위수의 배분
5. 식품 교환 군에 해당되는 식품 선택
6. 식단 작성

본문내용

사례
*40대 남성
*간질환 환자
*170cm/80kg
*표준체중(IBM) = (170-100) × 0.9= 63kg
*에너지 필요량 선정
= 현재 체중 × cal/kg =kcal
= 63kg × 37 = 2331kcal

간질환 환자식단의 원칙
*충분한 열량 섭취
-식사를 거르지 말것
-매끼 육류 야채를 골고루 갖춰 섭취

*충분한 단백질 섭취
-1.5-2g/kg 섭취
-간세포 재생과 보호에 필요

*비타민과 무기질의 충분한 섭취
-신선한 야채 및 과일을 충분히 섭취
-단, 체중조절 시 과일섭취량 주의

*복수 또는 부종이 있는 경우 염분을 제한함

식품교환 단위 수 결정
*탄수화물 = 350g
*단백질 = 120g
*지방 = 90 g
*우유군 (2), 채소군 (7), 과일군(2)
*곡류군
= 350 – (11×2 + 12 ×2 + 3×7) = 283
→ 283 ÷ 23 = 12.3 ⟹ 12.5
*어육류군
= 120 – (2×12.5 + 6×2 + 2×7) = 69
→ 69 ÷ 8 = 7.6 ⟹ 7.5
*지방군
= 68 – (2×3 + 5×3.5 + 1×8) = 36.5
→ 36.5÷ 5 = 7.3 ⟹ 7

참고 자료

없음