유아교육기관에서 요리활동을 진행할 때 교사의 역할을 기술하고, 만4세 유아의 발달 특성을 고려하여 통합적 요리 활동 계획안을 제시하시오.

소개글

유아교육기관에서 요리활동을 진행할 때 교사의 역할을 기술하고, 만4세 유아의 발달 특성을 고려하여 통합적 요리 활동 계획안을 제시하였습니다

목차

Ⅰ 서론

Ⅱ 본론
1. 유아교육기관에서 요리활동을 진행할 때 교사의 역할
2. 만4세 요리 활동 계획안

Ⅲ 결론

Ⅳ 참고문헌

본문내용

Ⅰ 서론
21세기는 국제화, 개방화 추세에 발맞추어 여성의 교육수준이 높아져 사회 참여가 확대되었다. 가족의 형태도 핵가족화되고 맞벌이 부부가 급증함으로써 어린이집 입소 연령도 점차 낮아지고 있다. 그러므로 보육에 대한 사회적 요구도가 지속적으로 높아지고 있다. 또한 이러한 사회적 요구는 어린이집의 영유아들에게 연령과 발달에 적합한 활동을 제공할 수 있는 질적인 프로그램의 제공이 필요하다. 기존 어린이집은 5세부터 7세까지의 유아들을 대상으로 하는 프로그램들은 널리 일반화 되어 활동하고 있지만 4세를 대상으로 한 프로그램은 미비한 실정이다. 특히 4세 유아는 신체ㆍ언어ㆍ인지ㆍ정서ㆍ사회성 모두 가장 발달이 활발한 시기이다. 수학개념에 있어 같은 모양, 색깔에 따른 분류, 대ㆍ소구별, 사물의 서열 등에 대한 기초 발달개념이 형성되는 중요한 때다. 아울러 가정에서 생활하던 유아가 어린이집에서 생활하면서 친구들에게 관심을 가지고 자신의 정서를 조절하며 친구들과의 관계형성 및 친구들에게 관심을 가지고 자신의 정서를 조절하며 친구들과의 관계형성 및 친사회적 행동이 발달되는 중요한 시기이다.

<중 략>

첫째, 안내자로서의 역할을 살펴보면 요리 활동 수행 시 교사는 유아가 그들 스스로 문제를 해결하도록 유아의 활동을 지지하고 스스로 참여하도록 격려한다. 교사는 요리 활동 시 시간을 충분히 제공하여 유아가 요리순서표를 파악하고 요리의 과정과 결과를 통한 학습을 즐기도록 돕는다. 그러기 위해서 교사는 유아가 요리 순서표를 확인하고 순서를 따라할 수 있도록 안내해야 하고 적절한 질문을 하여 유아의 사고를 자극하여 과학적 개념과 영양에 대해 알아보고 사전에 계획과 준비에 기초한 안내와 지도를 해야 한다. 교사는 자르기, 계란 깨기 등 새로운 기술에 관한 시범을 보이고 적절한 지도와 감독 하에 칼, 유리 그릇, 전기 믹서 등을 사용하게 된다.
둘째, 상호 작용자로서의 교사의 역할을 살펴보면 요리 활동이 유아와 교사에게 흥미롭고 가치 있는 과정이 되려면 무엇보다도 그 과정이

참고 자료

진선량, “요리활동이 유아의 수학개념과 친사회적 행동에 미치는 영향”, 위덕대, 2011
김희정, “요리활동이 유아의 자아존중감과 친사회적 행동에 미치는 영향”, 인천대, 2011
선현아, “요리활동을 통한 다문화 교육이 유아의 인종에 대한 태도와 친사회적 행동에 미치는 효과”, 광주교육대, 2012