FANCLE 트윈토스 자료

목차

1. 트윈토스 개요
2. 트윈토스의 기능성
3. 제조방법과 생산체제
4.「부족의 해소」와 트윈토스
5. 앞으로의 Supplement 사업 전개에 대해서
6. 과학기술진흥기구의 지역결집형 공동연구사업에 있어서 유일한 실용화
7. 트윈토스의 특성에 대해서
8. 사람에게 있어서 칼슘의 흡수. 출납시험 최신 결과

본문내용

◇ 트윈토스 개요
트윈토스는, Fructos(과당)이 2개 결합한 이당류로, 서양 야채 치커리의 뿌리를 원료로 한 식물유래의 성분이다. 설탕의 반 정도의 단맛이 있고, 식품으로서는
캬라멜 등에 약간 함유되어 있다. 그 존재 자체는 잘 알려져 있으나, 안정도니 대량생산 기술, 및 그 기능성에 대해서는 지금까지 충분한 연구는 수행되지 않았었다.
동사에서는 2001년 11월부터, 국가로부터 연구보조비를 받아, 홋카이도 대학, ㈜일본사탕무우제당과 함께 산학연 공동으로 기초연구를 추진하고, 사람에게 있어서
칼슘 흡수 촉진작용과 거기에 동반하는 골형성 촉진작용 등을 확인했다. 그리고 이 성분(DFA Ⅲ)를 「트윈토스」라고 명명했다.
◇ 트윈토스의 기능성
미네랄 흡수를 촉진시키는 작용 외에도 기능성이 발견되고 있다.
미네랄의 흡수를 촉진한다.
미네랄의 체내 보유율 향상
골 형성을 촉진한다.
◇ 제조방법과 생산체제
서양 야채 치커리의 뿌리에서 추출된 다당류 「이누린」에 효소를 반응시켜 제조한다. 효소를 이용한 기술 발견에 의해 대량생산이 가능해졌다. 생산은 ㈜일본사탕무
우제당에서 수행한다. 2003년 12월 동사 기요미즈공장(홋카이도 내)에 약 10 억엔의 설비투자를 하여, 트윈토스의 생산설비가 신설되었다.
◇「부족의 해소」와 트윈토스
미네랄 부족은 만성적인 상태로 계속되고 있어 여전히 개선되지 않고 있다. 예를 들면, 칼슘 섭취량은 과거 30년간, 국가가 지정한 영양소요량에 달한 적이 한번도
없다. 고령화가 진행되는 중, 칼슘 부족은 골다공증으로 연결되는 등 큰 문제이다. 당사의 사명은 세상의 「부족의 해소」. 이 미네랄 부족이라는 국민적

참고 자료

없음