단체급식 급식소조사+식단에따른 식비

*은*

개인인증 판매자스토어

최초 등록일: 2013.03.25
최종 저작일: 2012.11; 27페이지/ MS 파워포인트; 가격 3,900원

다운로드

장바구니

상세정보
자료후기 (0)
자료문의 (0)
판매자정보

본문내용

메뉴 분석 및 평가
장점
• 메뉴네이밍이 좋아 기대감을 상승 시킨다
• 밥의 다양성 (기장밥, 녹두밥, 팥밥 등)
• 원산지 및 영양표시를 통한 메뉴에 대한 신뢰감 형성
• 영양표시를 통해 개인별 식단 조절 가능

단점
• 1주일 식단에서는 계절 재료가 반영되지 않음
• 권장식사패턴을 고려 할 때 성장기 여고생에게 우유급식이 필요
• 나트륨 1일 권장량 5g을 초과할 만한 식단

메뉴 개선 방향
계절재료 적극적으로 활용
예) 돋나물 무침, 미나리 강회

우유급식 실시
우유 못 먹는 학생 제외

채소&과일 비중 증가

저나트륨 메뉴 개발

참고 자료

http://www.selimglobal.com 세림글로벌 가격정보(세림글로벌구청 파견영양사)에 감사드립니다
http://www.banyeo-market.busan.kr 반여농산물도매시장

환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류	중복자료	저작권 없음	설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우	다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함)	인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우	자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

사회복지시설 방문 7페이지

, 양로원, 후생시설 등으로 정부나 개인보호단체의 지원에 의해 유지되고 있다.노인급식의 ... : 130(+10~20명)대 상 : 안양시에 거주하시는 65세 이상 어르신조 ... 봉사하러 오신다고 한다.식재료 위생관리고객만족을 위한 영양적으로 게획된 식단을
단체급식관리3E)우리나라군대급식의현황과메뉴의특성조사하여보고서를작성하시오0k 10페이지

군대급식 또는 교도소급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 ... 단체급식관리3E)우리나라군대급식의현황과메뉴의특성조사하여보고서를작성하시오0k식품영양학단체급식관리3E형우리나라 ... 군대의 식단메뉴의 특성조사1) 군대의 일주일 식단메뉴군대의 식단메뉴를 살펴보면
[단체급식] 중, 고등학교 단체급식 식단 평가서 17페이지

< 중, 고등학교 단체급식 식단 평가서 >1. ... 실습제목 : 중, 고등학교 단체급식 식단 작성 및 조리2. ... 우리 조는 마트와 시장에서 시장조사를 하였는데 우리의 식단 단가의 5인 기준인
식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사0k 8페이지

단체급식소 방문하여 위생관리 현황을 식재료, 인력, 시설 측면에서 조사하여 ... 시설이라고 한다.3) 단체급식의 목적단체에 따라 약간의 차이는 있으나, ... 현대사회에서 급식의 흐름은 사회활동의 확대에 따라 각 분야에서 단체급식을