용수의 위생

목차

1. 용수란?

2. 용수의 공급원
-수돗물의 생산과정(동영상)

3. 정수법
-침전, 여과, 소독

4. 출처 및 참고문헌

본문내용

정수법
-침전, 여과, 소독
식품제조,가공 및 집단급식에 사용되는 용수는 수돗물이나 2011.03.23 시행한 먹는 물 관리법 제 5조의 규정에 의한 먹는 물 수질기준에 적합한 지하수여야 한다.
“먹는물”이란
먹는 데에 통상 사용하는 자연 상태의 물,
자연 상태의 물을 먹기에 적합하도록 처리한 수돗물,
먹는샘물, 먹는염지하수, 먹는해양심층수
용수란?
“수돗물”
강물, 댐의 물 또는 지하수를 취수, 응집, 침전, 여과, 소독, 급수하는 총 6단계 정수 처리과정을 거쳐 생산된 물
“먹는 샘물”
샘물을 먹기에 적합하도록 물리적으로 처리하는 등의 방법으로 제조한 물

<중 략>

먹는 물 관리법에서 먹는 물의 정의에 대해 볼 수 있습니다.
“먹는물”이란 먹는 데에 통상 사용하는 자연 상태의 물, 자연 상태의 물을 먹기에 적합하도록 처리한 수돗물, 먹는샘물, 먹는염지하수, 먹는해양심층수 등을 말합니다.
.“수돗물”이란 강물, 댐의 물 또는 지하수를 취수, 응집, 침전, 여과, 소독, 급수하는 총 6단계 정수처리과정을 거쳐 생산된 물을 말합니다...“먹는 샘물”이란 샘물을 먹기에 적합하도록 물리적으로 처리하는 등의 방법으로 제조한 물을 말하는데, 먹는 샘물의 제조에는 원수(原水)에 포함된 이물질을 제거하거나 감소시키기 위한 물리적ㆍ화학적 처리방법이 사용될 수 있으며, 유통기한은 제조일로부터 6개월 이내입니다..."먹는염지하수"란 염지하수(鹽地下水)를 먹기에 적합하도록 물리적으로 처리하는 등의 방법으로 제조한 물을 말합니다...“먹는해양심층수”란 해양심층수를 사람이 일상적으로 마실 수 있도록 적합하게 제조 또는 가공한 물로서 법에 따른 수질기준에 적합한 것을 말하는 것으로 해양심층수 저장→정수→자외선 살균→먹는해양심층수과정을 거쳐 제조되며, 유통기한은 제조일로부터 12개월입니다...“먹는물공동시설”이란 여러 사람에게 먹는 물을 공급할 목적으로 개발했거나 저절로 형성된 약수터, 샘터, 우물 등을 말하는 것으로, 먹는물공동시설 소재지의 시장ㆍ군수 또는 구청장은 정기적으로 먹는물공동시설의 수질을 검사하고 부적합시설에 대해서는 사용금지나 즉시 폐쇄조치를 할 수 있습니다.

참고 자료

『공중보건학』, 임국환 외, 지구문화사, 2010
『식품위생학』, 구난숙 외, 파워북, 2008
http://www.dicer.org/07_Know/01_Word_View.asp?txtIdx=2112&gotopage=1 『 환경공학연구정보시스템』 [공법] 염소소독 “소독제의 종류”
http://oneclick.law.go.kr/CSP/CsmMain.laf?csmSeq=536 『찾기쉬운 생활법령정보』
http://ga.water.usgs.gov/edu/watercyclekoreanhi.html 『미국 지질조사소』
http://dlegongbuwarac.edupia.com/xmlView.aspx?sixid=002881 『대교학습백과』
http://www.kwater.or.kr/ 『한국수자원공사』 - 애니메이션 ”먹는 물은 어떻게 만들까요?”
http://water.busan.go.kr/info/produce.do 『부산광역시 상수도사업본부』