막걸리바 사업계획서

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막걸리바 사업계획서

◇ 아이템 선정이유

일본의 이자까야 열풍으로 강남을 중심으로 골목마다 이자까야가 들어서고 있고, 성업중에
있다. 그 중 큰 몫을 차지하고 있는 것이 바로 사케이다. 관세청에 따르면 사케는 상반기
동안 전변 대비 수입량이 46% 늘고 수입액은 74%나 급증했다고 한다.
이런 사케 열풍을 잠재울만한 한국의 막걸리는 사실 토속적이고 서민적인 술로만 인식이
되어왔다. 일본에 ‘맛코리’로 불리며 주류계의 다크호스로 떠올라 국위선양 하더니 이제는
본토인 한국에서 본격적으로 신분상승의 길을 걷고있다.

<중 략>

Strength(강점) : 주변에 막걸리바가 없기 때문에 주목받을 수 있다.
서민적인 가격에 고급스러운 술자리.

Weakngth(약점) : 계절에 따른 소득의 변화가 크다.

Opportunity(기회) : 차별화된 인테리어와 메뉴구성으로 인기를 끌 수 있다.

Threat(위협) : 막걸리는 아니지만 이자까야나 술집들이 활성화 되어있다.

◇ 마케팅 전략

- 상품전략 : 웰빙 트랜드에 맞춘 상품 차별화
- 가격전략 : 지역과 유사업종 사이에서의 합리적인 가격
- 유통전략 : 파격적인 이벤트와 할인 및 추천상품 등록, 다양한 행사
- 촉진전략 : 현수막 발행, 일간지 광고등

참고 자료

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