임상영양학 건강기능성 식품의 허와 실

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최근 급속한 경제 발전과 국민의 생활수준이 향상됨으로써 수명이 길어지고, 또한 식생활의 패턴과 생활 습관의 변화 등으로 인해서 영양 관련 질병들이 현저하게 증가되고 있다. 이에 따라 건강에 대한 욕구와 삶의 질에 대한 개념이 확산되면서, 건강에 도움이 되고 아울러 안전한 식품에 대한 요구도가 증가하게 되었다. 많은 식품업체에서는 이러한 요구에 부응하여 건강개선 및 증진 기능을 갖는 건강기능 품의 개발 및 생산에 부심하고 있다. 요즘 식품관련 기사나 인터넷을 보면 식품에 ‘기능성’이라는 말이 안 들어가는 게 없을 정도이다. 기능성 음료, 긴으성 차, 기능성 식품 등등, 반드시 기능성이라는 말을 사용하지 않아도 어떤 특정 기능을 강조해서 건강에 좋다는 것을 은근히 선전하는 식품들이 주종을 이루고 있는 것을 쉽게 볼 수 있다. 소비자들은 기능성식품이라고 하면 다른 식품보다 왠지 건강에 더 좋을 것 강은 막연한 기대감을 가지는 경향이 있다. 특히 식사요법, 운동요법 및 생활요법을 필요로 하는 질병의 경우에는 실제로 기능성식품에 의존하고 있는 경우가 많으며,

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