세계 1위 고추장 브랜드,대상 청정원의 세계화 과정 분석,청정원 순창 고추장,CJ 해찬들,샘표식품,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

목차

제 1장 서론
1. 연구주제
2. 고추장의 기본적 이해
3. 대상 주식회사
4. 청정원 순창 고추장

제 2장. 본론
1. 국내 고추장 시장
1.1 국내 시장 점유율
1.3. 대상의 국내 고추장 시장 동향
1.3. 대상의 성공적 국내 마케팅 - 튜브형 고추장

2. 해외 고추장 시장
2.1. 해외 고추장 수출 현황
2.2. 각 나라별 분석

3. 세계화
3.1 SWOT

4. 경쟁사 분석
4.1 CJ 해찬들
4.2 샘표식품

제 3장 결론
1. 한계점
1.1 수출의 한계
1.2 세계인들의 고추장에 대한 인식부족

2. 나아가야 할 방향
2.1. HALAL 인증
2.2. R&D에 중점
2.3 제품 품질

3. 결론

본문내용

고추장은 우리 식생활에 빠질 수 없는 주요 발효 식품으로서 많은 음식의 조미료이자 단백질 공급원의 역할을 해왔다. 시간이 흐르며 각 가정에서 고추장을 담그던 것에서 점차 공장에서 대량 생산하는 체제로 변했고 식생활의 다양화와 서구화로 인해 소비가 줄어들었다. 그러나 현대에 들어서 식품 소비가 건강 지향적으로 변화되면서 우리 고추장에 대한 우수성이 재조명되기 시작했으며 2007년 식품산업진흥법 제정과 함께 고추장 산업의 활성화와 세계화의 계기가 마련되었다. 아시아 지역을 중심으로 형성되어 있는 한류와 건강식품에 대한 선호 분위기는 우리 고추장의 세계화 가능성을 긍정적으로 바라 볼 수 있는 여건이 되고 있으며

<중 략>

한인 사회 발달.
-NBC Today Show에서 트렌드 음식 7개 중 하나로 소개
-미국의 대형마트 Costco, Wholefood Market 과 같은 대형마켓에서도 고추장의 구매가 가능
-Trader Joe`s와 중화마켓 99RANCH 에도 신규 입점하며 점차 사업범위를 확대
호주
한인 사회 발달.
호주 지역은 현재 고추장 시장이 급성장하는 중.
2011년에 비해 총 수출액이 40%이상 상승.
일본
안전, 건강 지향.
편리성 추구.
-일본 고추장 제품의 ‘원료’로서 공급을 확대하는 방안을 적극 추진할 필요
-건강지향을 반영한 기능성 제품 개발이 확대

<중 략>

국내 대기업들이 고추장 시장 1위를 차지하기 위해 신경전을 벌이고 있는 가운데 제품 마케팅에는 투자를 아끼지 않는 반면 원재료는 저가 제품을 써 물의를 빚고 있다. 대상은 고추장에 우리 쌀을 사용하고 있다고 대대적으로 홍보했으나 실제 사용된 쌀은 5년이나 된 묵은쌀을 사용하고 있는 것으로 알려졌다. 현재 농림수산식품부에서는 남아도는 쌀 수급안정을 위해 5년 된 묵은쌀을 가축 사료용으로 사용하는 계획을 세우고 있는 만큼 소비자들의 충격은 한층 더 크다. 물론 5년 된 묵은쌀이 식용으로 부적합할 정도로 질이 떨어지는 것은 아니지만 1~2년된 쌀에 비해 가격과 질이 차이가 나는 것은 사실이다

참고 자료

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고추장 시장 해찬들 천하, 서울경제, 박경훈, 2012.11.22
해찬들 제품 디자인 리뉴얼 소비자 공략, nsp통신, 황기대, 2012.10.25
CJ해찬들 8선 고추장 출시, 국민일보, 조규봉, 2011.02.17.
외형의 ‘CJ', 이익 우선 ‘대상’..고추장 전쟁 최후 승자는?, 아주경제, 전운, 2013.01.03
파프리카를 넣어 덜 매운 태양초 골드 고추장 출시, 아시아경제, 이현주, 2013.02.06
푸드타임스, 애니천 고추장소스 미국 유통점포 5,000개 입성, 정찬희, 2011. 05. 30.
CJ해찬들 쌈장,고추장 일본 진출, 인터넷환경일보, 김승회, 2012. 11. 19.
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650조원 규모의 이슬람 식품 시장, HALAL(할랄) 푸드를 잡아라! 국내외 식품 업계 트렌드/해외 식품 동향 2012/04/06 08:45
농림수산식품부 자료 2012/11/1
전통장류의일본수출시장분석 한국농촌경제연구원 2002/ 9
브랜드마스터 까페, cafe.naver.com/masterbrand
동아원, AC닐슨, 업계
엔저·反 한류에… 한국 식품, 일본 수출 된서리 ?정성진 기자 조선 biz 2013.03.08
우리 쌀로 만든 청정원 순창&우리 쌀은 기본 해찬들 고추장, 정작 ‘고추 양념’은 중국산, 이대원 메디컬 투데이 2010.07.28.
[독과점 식품산업 ‘소비자만 봉’]식품업계 구조적 문제점은...R&D 외면하고 안방장사 몰두 2013.03.11.
[뉴요커는 절대 모르는 한식 세계화?]김기자의 나불나불 ?네이버 블로그 2009.11.21