영국의 음식문화

소개글

외식문화의 이해 수업
영국의 외식문화 입니다.

목차

1.영국 음식문화 형성배경
2.영국 음식문화의 종류
3.영국 음식문화의 특징

본문내용

음식문화 형성 배경
다른나라에게 무력으로 인해 굴복해 본 적이 없음

연방에 속해 있던 국가의 국민들이 영국으로 이주해 왔다.
도시의 각박한 생활 일과로 간소한 요리들이 일상을 차지하게 되었다.
1.2차 세계대전에 걸처 전쟁준비로 인해 식량과 자원을 줄여야 했다.

3세기 동안의 흐름속에서 유럽의 다른 국가들과 차별화된 독특한 식 문화가 형성되었다.

< 중 략 >

3. 다양한 요리가 발달
기후로 인해 과일생산량이 적은반면 감자농사가 발달
감자를 이용한 스튜, 파이 펜케이크
등이 다양하게 발달
JACKET POTATO
음식자체의 맛과 향 중요
향신료를 사용하지 않는다.

4. Tea 문화의 발달
오후 4시 하던일을 멈추고 30분 정도를 tea break 관습.
식민지 인도의 큰 영향을 받음
식사와 식사 사이 허기를 달래려 스콘이나 샌드위치 등을 함께 곁들여 홍차를 마신다.
홍차 최대 소비국
1人당 연간 4.5킬로 그램의 홍차 소비 홍차 5~6잔 정도 마심

참고 자료

없음