한국인의 나트륨과 칼륨섭취 현황

목차

Ⅰ 서론
1. 한국인의 나트륨과 칼륨섭취 현황
2. 나트륨 섭취가 증가하고 칼륨섭취는 감소하고 있는 사회적 배경과 원인

Ⅱ 본론
1. 나트륨의 급원식품
2. 나트륨 섭취 과잉시 문제점
3. 칼륨의 급원식품
4. 칼륨 섭취 부족시 문제점

Ⅲ 결론

본문내용

[서론]

한국인의 나트륨과 칼륨섭취 현황

1) 나트륨 섭취 현황
세계보건기구(WHO)의 하루 나트륨섭취 권장량은 2000mg이고, 한국인의 하루 나트륨 섭취량은 4천900㎎으로 소금 12.5ｇ에 달한다. 세계보건기구(WHO)의 하루 나트륨 섭취 권장량인 2천㎎(소금 5ｇ)에 비하면 2.45배에 해당하는 수준이다.

2) 칼륨 섭취 현황
한국인 영양섭취기준에 의하면 우리나라 성인의 1일 칼륨 충분섭취량은 남녀 모두 4.7g이다.
나트륨 섭취가 증가하고 칼륨섭취는 감소하고 있는 사회적 배경과 원인
과거부터 우리나라의 음식의 맛을 내는 기본적 조미료는 된장, 간장과 같은 장들이 거의 대부분이다. 한국인들이 자주 먹는 김치찌개는 1인분(400g)에 1962㎎의 나트륨이 포함돼 있고, 된장찌개 한 뚝배기(400g)도 나트륨 함유량이 2021㎎으로 하루 권고량 수준인 것으로 조사됐다(식품의약품안전청).

참고 자료

아동영양학. 김일옥 외. 공동체
보건복지부. http://www.mw.go.kr/
식품의약품안전청. http://www.kfda.go.kr/