제이미 올리버- 테드감상문

소개글

제이미 올리버의 비만에 관한 테드를 보고 쓴 감상문입니다.

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본문내용

내가 본 동영상은 2010년 올해의 TED상을 받은 제이미 올리버의 강연 영상이다. 그는 국립 학교에서 가공 식품을 사용하는 것을 반대하는 캠페인을 진행해온 것으로 유명하다. 그리고 제이미의 15분 레시피로 많이 알려져 있다. 요즘에도 가끔 TV 케이블 채널을 보면 엄청 쉽게 음식을 만들어내는 제이미 올리버를 볼 수 있다. 그는 이 동영상에서 잘못된 식습관, 식문화로 비만의 증가에 대해 비판하고 있다.
비만이란 체중이 정상체중에 비해 많이 나가는 것뿐만 아니라 체지방 비율이 높은 것도 비만이라 부른다. 체지방 비율이란 사람 몸속에 있는 지방의 비율을 말하는 것인데 인간의 유전자는 아주 척박한 환경에 알맞게끔 진화되어왔다. 또한 인류가 지금처럼 풍족한 생활을 시작한 것은 최근의 일이다. 인간의 유전자는 처음 인류가 이 땅에 태어난 뒤, 수백만 년 이상을 영양이 부족한 환경에서 살아야 했기 때문에, 남는 에너지를 배설하는 소모적인 시스템은 상상조차 하지 못했다. 지방을 에너지 저장원으로 택한 이유도 1그램당 4킬로칼로리 밖에 내지 못하는 탄수화물이나 단백질에 비해 1그램당 9킬로칼로리라는 높은 에너지 효율을 가지고 있기 때문이다. 한정된 육체 속에 더 많은 에너지를 저장하려면 에너지 효율이 높은 방식을 선택해야 했고, 생존을 위해 지방은 아끼는 것이 진화적으로 유리한 전략이었다. 이렇게 지방 친화적으로 발달한 인간의 몸이 단시간 내에 바뀌지는 않기 때문에, 오늘 날 많은 사람들은 지방을 줄이는 데 어려움을 겪는다.

참고 자료

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