영양,식이 및 구강상태

목차

1. 치과에서 식이조사와 상담의 중요성
2. 건강한 식이에 대한 기본원리
3. 구강조직과 구조의 발달과 유지를 위한 영양
4. 구강상태와 식품 및 영양: 배경과 상담전략들

본문내용

1. 치과에서 식이조사와 상담의 중요성
구강건강과, 식이와 영양상태의 관련성
- 세포가 급속하게 성장하는 기간 동안 영양이 결핍되면 발육중인 구강조직에 있어서 회복이 불가능한 영향을 미침
- 치아가 맹출되기 전의 영양상태는 치아의 형태와 크기, 치아의 법랑질 성숙과 화학적 조성에 영향
- 초기 영양장애는 유치에서 치아우식 활성도를 증가

- 일생동안 영양결핍 또는 독장용들은 숙주의 저항성, 상처치유, 구강의 작용과 구강조직에 영향
- 발효성 탄수화물들은 치태 내에서 박테리아의 착상, 콜로니 형성과 대사에 필수적
- 칼슘과 인을 포함하고 있는 음식들은 재광화 과정을 강화
- 산성음식 또는 음료수를 자주 섭취하게 되면 법랑질의 침식 야기
- 치아기능의 손상은 전신적으로 불충분한 영양상태 초래
- 당뇨, 구강암, 면역기능 저하와 같은 질환을 가진 환자는 영양상태와 동반되는 구강상태로 인해 고통
- 식이조사는 치아에 영향을 주거나 받을 수 있는 잠재적인 영양상태를 결정하는데 도움
- 치과진료팀의 역할은 영양상태의 문제점을 가진 환자를 선별하고, 영양과 관련된 전신 상태의 치료에 대해 영양전문가들을 환자들에게 소개

<중 략>

10) 면역기능 손상이 있는 환자들(암, 에이즈)
- 암 또는 에이즈와 같이 면역기능이 저하된 환자들 중 중증의 생리적, 정신적 장애를 가지고 있는 환자들의 경우 종종 영양소들이 필요 요구량이 증가
- 에이즈와 화학요법 치료를 받는 환자
: 단순포진이나 칸디다증과 같은 구강내 감염의 통증이나 불편함은 식이욕구와 식이능을 손상시킴
- 암
① 종종 체중감소와 체내 대사량과 영양소의 손실이 증가됨으로 인해 소진되는 증상이 생긴다.
② 심한 식욕부진, 미각의 변화, 금방 포만감을 느끼게 된다.
③ 두부와 경부암 환자 중 절반 이상은 초기 진단시부터 영양적으로 문제
④ 방사선치료는 통증을 동반하는 구강 점막의 염증을 비롯하여, 연하장애와 심각한 구강건조증으로 인하여 식사의 어려움 증가

- 치과구성원들은 치료에 있어 강조되어야 할 중요한 영양 원칙들을 충분히 이해해야 할 필요성 있음
- 영양관리는 소량의 식이를 자주 먹음으로 인해서 고칼로리를 섭취할 수 있도록 하는 데 중점

참고 자료

Primary Preventive Dentistry 제6판 권호근 외