견과류의 종류 및 효능

목차

1. 견과류란?
2. 견과류의 기능성 성분
3. 견과류의 효능
4. 같은 성분의 식품들
5. 견과류 적정섭취량
6. 결론

본문내용

견과류란.
외피가 단단하고 식용(食用) 부위는 곡류나 두류처럼 떡잎으로 된 것.
밤, 호두, 잣, 땅콩 등 여러 가지 씨앗들이 여기에 속한다.
다른 식품에 비해 지용성 비타민을 많이 포함하고 있는 편이며 지방과 각종 무기질을 많이 포함한다.

<중 략>

파스타치오
불포화 지방산, 비타만B1, 칼륨, 철 등 풍부
섬유소가 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추어 주며 불포화지방산과 칼륨, 비타민B, 철 등은 심혈관 질환 예방 효과가 있습니다.
호두
호두는 100그램당 630칼로리를 내는 고열량 식품. 칼슘 비타민B1비타민B2등이 풍부하며, 우울증에 효과적인 나이아신과 뇌 발달에 꼭 필요한 비타민 A도 많이 함유되어 있어 호두를 하루에 1개씩 먹으면 뇌의 활동이 활발해진다
불포화지방산의 일종인 오메가-3 지방이 풍부해 뇌의 활동을 돕고 비타민 A·B군은 피부 건조를 막아준다

견과류의 효능
1.고지혈증 동맥경화증을 예방
2. 협심증과 심근경색증 예방
3. 치매 예방
4. 다이어트와 피부미용에 효과
5. 항산화 성분포함

<중 략>

결론
견과류는 고혈압,피부질환,기억력 향상,변비,근육튼튼에 효과적이지만 과잉 섭취 시 비만이 우려되고 보관시 지방 산패에도 우려가 되므로 이런 것들을 주의하면서 하루에 소량씩만 섭취 해야 한다.

참고 자료

견과류섭취로인한 여성의 담석예방효과 논문
(네이버) 견과류의 지방산, 트리아실글리세롤, 토코페롤 및 파이토스테롤의 조성 연구 논문
마카다미아를 첨가한 설기떡의 품질 특성
국회 전자도서관 친환경 현미와 견과류를 이용한 시리얼 영양바 제조 및 품질평가 / 장윤경
저자명: 한국전기제품안전협회