비타민에 대해서...

목차

1. 비타민의 인체 내에서 기능에 대하여 설명하시오.
2. 수용성 비타민과 지용성 비타민에 대하여 차이점을 설명하시오.
3. 비타민 전구체와 항비타민에 대하여 설명하시오.
1. 비타민 B1의 기능과 결핍증에 대하여 설명하시오.
2. 비타민 C의 기능과 급원식품에 대하여 설명하시오.
3. 나이아신의 기능 및 화학적 성질에 대하여 설명하시오.
4. 수용성 비타민이 체내에서 하는 역할을 설명하시오.
1. 지용성비타민의 일반적 성질에 대하여 설명하시오.
2. 비타민 A의 기능에 대하여 설명하고, 함유식품에 대하여 쓰시오.
4. 비타민 E의 결핍증과 기능에 대하여 설명하시오
5. 비타민 K의 성질, 결핍증 및 급원식품에 대하여 설명하시오.

본문내용

1. 비타민의 인체 내에서 기능에 대하여 설명하시오.

비타민은 신체의 구성성분이거나 칼로리(에너지)원이 아닙니다. 비타민은 생체촉매로서 활약하는 효소의 중요한 활성성분으로 영양대사를 좌우하는 역할을 담당하며, 생명의 불꽃을 일으키는 기술자입니다.
신체내에서 필요한 생리적 물질을 만드는 데는 DNA암호 안에 저장된 제조방법과 제조원료(여러 가지 영양소들) 그리고 만드는 주체인 기술자 효소가 필요합니다. 이 효소는 단백질로 만들어져 있는데 실제로 촉매작용을 하는 활성기 부분에 비타민이나 미네랄이 들어가는 것입니다.
즉 비타민은 체내에서의 물질생산에 아주 중요한 역할을 하며 음식물과 함께 섭취해야만 그 기능을 다할 수 있습니다.

2. 수용성 비타민과 지용성 비타민에 대하여 차이점을 설명하시오.

수용성 비타민 (mg)
물에 의해 용해되는 비타민이며 체내에 저장이 되지 않고 뇨로 방출되기 때문에 매일 필요량이 꼭 충족되어야 합니다. (B12는 제외)
다소 과잉 섭취시에도 독성이 거의 염려되지 않으며 흡수가 잘되고 결핍증상이 비교적 빨리 나타납니다.

참고 자료

없음