외식 판매촉진전략 이론 조사 리포트

소개글

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목차

Ⅰ. 외식 판매촉진전략의 개념

Ⅱ. 외식 판매촉진전략의 효과
1. 상표전환의 효과
2. 반복구매의 효과
3. 구매가속화의 효과
4. 상품 카테고리의 소비확대효과

Ⅲ. 외식 판매촉진전략의 요소

Ⅳ. 외식 판매촉진전략의 형태
1. 샘플
2. 쿠폰
3. 보너스 팩
4. 보상판매
5. 할인판매
6. 무료시식권
7. 프리미엄
8. 마일리지 시스템
9. 원 플러스 원

Ⅴ. 참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 외식 판매촉진전략의 개념

외식상품들의 무엇인지는 한 마디로 정의하기 어렵다. 외식상품의 종류도 많을 뿐 아니라, 외식상품을 소비자 또는 생산자 중 어느 측면에서 보느냐에 따라서도 다르게 정의할 수 있기 때문이다. 즉 판매촉진이란 특정제품 서비스를 소비자 또는 중간상에게 단기적으로 조기 또는 다량 구매 구매를 유도하기 위하여 설계된 다양한 도구들을 의미한다.
또한 오늘날 마케팅활동에서 프로모션수단 중 가장 중요시되었던 광고의 비중은 줄어드는 반면, 판매촉진의 중요성이 강조되면서 판매촉진비용이 미국 · 일본을 비롯해 우리나라도 상당히 증가한 단계에 있는 실정인데, 이는 기술의 발달로 경쟁의 심화로 기업들이 경쟁제품과 대비하여 자사제품의 뚜렷한 제품자체의 차별성

<중략>

4. 상품 카테고리의 소비확대효과

판매촉진은 종종 소비자들이 상품 카테고리에 대한 전체소비를 증대시키도록 유도할 수 있다. 즉 판매촉진은 새로운 구매경우를 창출한다든지, 소비율을 높인다든지, 구매시간을 가속화시키는 방법으로 전체의 상품 카테고리의 소비를 확대시킨다. 예를 들어 새로운 소비의 경우를 창출하는 경우를 생각해 보면, 소비자들은 원래의 구매계획은 없었지만, 판매 촉진 시 소비자들에게 상품의 새로운 사용의 경우나 방법을 알려 줌으로써 신규판매를 유도할 수 있다. 만약 참치제조업체가 참치를 이용한 김밥이나 라면요리를 소비자들에게 인식시켜 새로운 판매를 유도할 수 있다.

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