[A+]서울대학교 생물학실험 실험5 식물색소분리
- 최초 등록일
- 2013.07.11
- 최종 저작일
- 2013.03
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소개글
서울대학교 2013년 1학기 생물학실험 보고서입니다.
성적은 A+ 받았고 논의 위주로 참고하세요.
목차
1. 실험 배경
2. 실험재료
3. 실험방법
4. 결과
5. 논의
6. 참고문헌
본문내용
식물의 색소
식물계에 가장 널리 분포되어 있는 것은 플라보노이드라고 총칭되는 한 무리의 색소로서, 식물체의 각부에서 발견된다. 대표적인 것으로는 플라본류가 있다. 담황색이고 수용성인 색소이며, 알칼리성에서는 진한 황색으로 변하기 때문에 옛날부터 염료로 사용된 것이 많다. 개나리의 노란꽃, 메밀의 전초에는 루틴이 대량으로 함유되어 있고, 꽃의 빨강 •보라 •파랑이나 붉은 단풍을 만드는 색소는 안토시안류이다. 거의 모든 식물에 분포하는 타닌류나 리그닌류도 또한 넓은 뜻의 플라보노이드에 속하는 갈색 또는 적갈색 색소이며, 식물체 자체의 보강에, 또 균류 등의 식해(蝕害) 방지에 도움이 되고 있다. 녹엽(綠葉)의 색소인 클로로필이나 황색계통의 카로티노이드는 잘 퇴색하고 물에 녹지 않아 염료로 사용할 수 없는 반면에 빨간 색소인 크로신은 안정하고 수용성이어서 옛날부터 애용되어 왔다. 이 밖에 세균류에서 고등식물에 이르기까지 널리 분포되어 있는 퀴논류도 또한 황색 또는 등적색의 중요한 식물색소이다.
1-2. 크로마토그래피의 원리
크로마토그래피는 시료들이 섞여있는 혼합물을 이동상과 함께 정지상에 흘려보내면 시료의 특징에 따라 통과하는 속도가 다르다는 점을 이용해 시료를 분리해내는 방법이다.
1) 종이크로마토그래피
종이에 검은 수성 사인펜으로 점을 찍은 후 수직으로 세워놓고 아래 부분이 물에 잠기도록하면 물이 종이를 따라 올라가면서 사인펜 속의 색소가 분리된다. 이때 종이처럼 고정되어 있는 물질을 정지상이라 하며, 물과 같이 위로 이동하는 물질을 이동상이라 한다. 검은 사인펜을 구성하는 색소들은 저마다 물을 따라 올라가는 속도가 달라 분리가 가능하다.
2) 관크로마토그래피
관크로마토그래피의 경우, 관 속에 정지상으로 쓰일 물질을 채우고, 그 위에 시료혼합액과 함께 이동상을 흘려주면 정지상 사이사이로 시료혼합액과 이동상이 내려가게 된다. 이때도 역시 잘 흘러내려가는 시료가 있고 그렇지 못한 시료도 있어 통과 속도에 차이가 생긴다. 따라서 같은 길이의 관을 통과하는데 걸리는 시간이 시료마다 다르고, 이 시간 차이를 이용해 시료를 분리할 수 있다.
참고 자료
서울대학교 생명과학부 실험지원시스템 http://biosci.snu.ac.kr/lecture/
네이버 지식백과 <식물의 색소> http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=200000000&docId=1186475&mobile&categoryId=200000476
네이버 지식백과 <크로마토그래피> http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=200000000&docId=1151105&mobile&categoryId=200000463
네이버 지식백과 <엽록소> http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=200000000&docId=1127048&mobile&categoryId=200000475