[경영관리][경영관리시스템][경영관리이론][호텔경영관리][어업경영관리][공기업경영관리][경영][호텔]경영관리시스템, 경영관리이론, 호텔경영관리, 어업경영관리, 공기업경영관리 분석

목차

Ⅰ. 경영관리시스템
1. 기업 재창조 과정
2. 공정 분석을 통해 작업 인원 1/2 절감
1) 절차1 : 현상의 실태 파악
2) 절차2 : 현상의 부정
3) 절차3 : 목적을 추구한다
4) 절차4 : 단면을 발견한다
5) 절차5 : 흐름의 이미지를 만든다
6) 절차6 : 모델라인으로 즉시 실천
7) 절차7 : 부하로 하여금 따라오게 한다
3. 도요다 생산방식 - 저스트 인 타임, 자동화, 간판방식
1) 저스트 인 타임(Just In Time)
2) 자동화
3) 간판방식
4) 다공정 담당
4. 시간 중심의 하이스피드 경영
5. 교체 준비 시간의 단축과 원가 절감, 생산 혁신
1) 절차1 : 준비시간의 실태파악
2) 절차2 : 준비개선추진팀의 편성
3) 절차3 : 현장관찰 가동분석
4) 절차4 : 헛수고 없애기와 결론 발상법
5) 절차5 : 기전개(개선실시계획 작성)
6) 절차6 : 개선실시
7) 절차7 : 평가와 횡으로의 전개

Ⅱ. 경영관리이론
1. 경영(관리)이론의 발전체계
2. 고전이론
1) 과학적 관리론
2) Fayol의 경영과정론
3) Weber의 관료제론(Bureaucracy)
4) 고전적 경영이론의 특색과 평가
3. 신고전이론
1) 초기 인간관계론 : Mayo와 Roethlisberger의 Hawthorne 공장 실험
2) 후기 인간관계론(행동과학적 접근)

Ⅲ. 호텔경영관리
1. 업장의 다양화
2. 조직의 비대화
3. 일반 고객에 대한 높은 의존도
4. 수입 매니지먼트에 대한 높은 의존도
5. 수입 식료와 음료에 대한 높은 의존도
6. 수입 EQUIPMENT와 UTENSIL에 대한 높은 의존도
7. 생산방식의 경직성
8. 생산지향적인 메뉴관리
9. 재고관리의 중요성에 대한 인식의 부족
10. 인건비와 식료 원가에 대한 높은 비중
11. 낮은 관리수준
12. 낮은 객단가와 생산성
13. 형식적인 평가와 분석
14. 높은 감가상각 비율
15. 낮은 순이익
16. 비싼매가

Ⅳ. 어업경영관리
1. 목적
2. OKIS 현황
3. 추진방안

Ⅴ. 공기업경영관리
1. 공공서비스 원칙
2. 공공규제원칙
3. 독립채산제원칙
1) 수지적합의 원칙
2) 자본의 자기조달 원칙
3) 이익금의 자기처분 원칙
4. 생산성원칙

본문내용

첫째, 중요한 핵심 담당자들을 참여 시켜야 한다. 기업 재창조는 소수 경영진의 힘만으로는 이루어질 수 없고 다양한 계층의 핵심 구성원들이 참여해야 가능하다.
둘째, 조직 분석이 이루어져야 한다. 기업 재창조를 위해서는 조직이 처한 현재 위치를 인식하는 것이 선행되어야 한다. 조직이 실제 어떻게 운영되고 있는지 파악하는 것이 재창조를 위한 전제 조건이다.
셋째, 긴장감을 조성해야 한다. 일반적으로 할 수 있다고 생각되는 일에 직면하면, 오히려 성공할 가능성이 떨어진다. 구성원들은 조직이 위험 상황에 직면했을 때 현재 상태에서 변화해야만 생존할 수 있다는 사실을 좀더 쉽게 이해한다.
넷째, 논쟁을 조장해야 한다. 갈등과 대립은 인간적인 측면에서나 조직적인 측면에서 부담이 되지만, 창조과정을 위해서는 필수적이다.
다섯째, 조직의 결함을 최대한 활용해야 한다. 조직의 결함을 드러내는 것은 조직과 경영자로 하여금 새로운 기업 배경에서 활동할 수 있는 기회를 제공하는 것이다. 따라서 조직의 결함을 통해 변화의 토대를 마련해야 한다. 기업 재창조의 롤러코스터(roller coaster)에 탑승한 사람들은 수많은 어려움을 겪게 된다. 초기 성공에 대한 행복감은 갈등과 고된 업무로 인해 점점 줄어들고, 조직은 천당과 지옥을 오가게 된다. 기업 재창조는 즐거움과 어려움이 교차하는 도전적인 여정이다.

2. 공정 분석을 통해 작업 인원 1/2 절감

공수절감 5%라는 발상의 단면은 필요 없는 동작파악에 집중하여 작은 개선을 쌓아가라는 것이다. 가령 사이클타임(CT) 60초의 라인에서 5% 의 삭감을 명령받으면 시간으로는 불과 3초 정도가 되기 때문에 작은 헛수고를 6항목 정도 발견한다는 발상이 된다. 하지만 인원을 1/2로 하라고 하면 작은 개선으로는 되지 않으므로 `공정분해`라는 발상이 필요해지는 것이다.

참고 자료

김미경, 홍영택 외 3명, 호텔경영관리론, 백산출판사, 2012
박준성, 경영관리 시스템과 직무만족도에 관한 실증적 연구, 서울대학교, 1985
이정삼 외 3명, 한·미 어업관리제도의 규제순응에 관한 비교 연구, 한국수산경영학회, 2008
전원배, 호텔경영안전관리, 백산출판사, 2003
정화열, 어업경영조직, 경상대학교, 1998
허남벽, 경영관리 이론의 발전과정에 관한