[소믈리에][소물리에][소믈리에 유래][소믈리에 준비]소믈리에(소물리에)의 유래, 소믈리에(소물리에)의 준비, 소믈리에(소물리에)의 대회,소믈리에(소물리에) 조건 분석(소믈리에)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 소믈리에(소물리에)의 유래

Ⅲ. 소믈리에(소물리에)의 준비

Ⅳ. 소믈리에(소물리에)의 대회

Ⅴ. 소믈리에(소물리에)의 조건

Ⅵ. 결론

본문내용

에게해의 섬들은 세계에서 가장 오래된 와인 산지 중 한 곳이다. 페니키아 문화와 이집트 문화와의 근접성으로 인해 에게해의 섬들은 고대 포도재배가 지중해를 건너 서진(西進)할 때 그 첫 번째 정착지가 되었다. 일부 섬에서 생산된 와인은 그 고아한 풍취로 인해 극찬을 받고 있으며 원산지 표기 명칭법의 첫 번째 적용대상이자 국제 무역의 초점이 되었다.
에게해 섬들의 기후는 물론 세계의 포도재배지역 가운데에서 가장 따뜻하고 할 수 있다. 현대적 기준(그리스보다 북부인 프랑스)에 따르자면, 이는 양질의 와인을 생산하는데 있어서 장애물로 간주될 수도 있다. 그러나 그 여부와 상관없이 많은 에게 해의 섬들은 고도

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혹 과거 그리스가 신대륙에서의 디저트 와인 유행과 관련하여 완전히 기회를 상실했다고 하기도 한다. 비록 그리스의 마브로다프니와 무스카토 일부가 유럽에서 잘 알려져 있다고는 하지만, 기회만 주어진다면 앞의 최고의 토착 와인과 훌륭하게 경쟁할 수 있는 전통와인 및 신품 와인에 대해 무지하다. 고대시대에 그 기원을 가지고 있는 산토리니 전통와인인 빈센토(Vinsanto)가 바로 그런 와인이다. 빈센토의 경우, 잘 익은 포도가 통상 8일에서 14일에 걸쳐 햇빛에 건조되어 건포도가 된 후, 오랜 시간 동안 서서히 발효된다. 빈센토는 일반적으로 알톨 도수가 낮고 병에 담기기에 앞서 수년 동안 통 속에서 숙성된다.

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어울리는 음식은 생선류의 찜이나 소금구이, 오리, 닭 등 가금류의 가벼운 요리 등과 잘 어울리며, 햄, 치즈, 쿠키, 샐러드 등과 같은 간식과도 어울린다. 특히나 와인 자체만을 즐기기에고 적당한 것이 보졸레 누보이다. 화이트 와인과 같이 10~12℃정도로 차게 해서 튜우립형 와인글라스를 이용하여 마신다.
죠르쥬 듀보에의 보졸레 누보를 맛보는 것은 와인애호가에겐 그 해에 생산되는 다른 와인들의 빈테이지를 예측하는 척도가 되기도 하고 와인을 처음 접하는 초보자에겐 가볍고 신성한 와인을 맛보면서 와인의 오묘한 세계에 한발 접근하는 좋은 기회가 될 것이다.

참고 자료

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