특급호텔 연회부의 특성과 문제점 그리고 발전방향(컨벤션 연회와 비교하여)

소개글

특급호텔의 연회부에 대한 설명과 현재의 현황. 특급호텔과 컨벤션센터의 연회System의 차이점에 대해 설명하고 비교 분석하였습니다. 특급호텔 연회예약실에 근무하는 지인을 통해 디테일하게 작성된 자료이며, 단순한 전공책에서 배우던 내용이 아닌 연회 행사의 비용산출과 Banquet과 RSVN의 업무협조 및 상관관계 등 실제 호텔리어의 실무지식과 경험이 많이 녹아있는 자료입니다. 따라서 교수님께 굉장히 칭찬받은 레포트이구요 팀원 5명이서 몇일밤을 지새서 만든겁니다. SWOT분석 및 발전방향과 기대효과까지 다 기술되있습니다. A+받은 레포트로써 굉장히 심혈을 기울여 작성되었습니다.
자료룰 검색해보시면 PPT 또한 작성되어있습니다. 같이 이용하시면 될 것 같습니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 연회의 정의

Ⅱ. 본론
1. 국내 특1급 호텔의 현황과 특급호텔 선정기준
2. 특급호텔 연회부서의 특성과 구성
3. 국가별/도시별 국제회의 개최현황
4. 국내 국제회의 개최현황
5. 특급호텔의 국제회의 개최현황
6. 특급호텔과 컨벤션 연회장 임대료 비교
7. 국내 특급호텔 컨벤션의 문제점
8. 특급호텔 연회부 SWOT 분석

Ⅲ. 결론
1. 특급호텔 컨벤션 마케팅 전략
2. 컨벤션에 대한 호텔 마케팅MIX

본문내용

1. 연회의 정의
무에서 유를 창조하는 곳 으로서 넓은 빈 공간에서 고객이 원하는 형태로 연회시설을 창조하는 곳으로서 식음료 부분의 중추적 역할을 하는 곳이다.
연회는 중요한 사교적 기능을 하는데, 이는 연회를 통해 짧은 시간에 한번에 많은 사람 과 교류를 할 수 있는 기회의 장을 뜻하고 있기 때문이다. 연회를 통해 참석자 간에 새로 운 유대관계가 형성되고, 지인과는 더욱 돈독한 친분관계를 유지할 수 있다. 또한 상호 관심사에 대한 의견과 해결점을 교환하고 화합의 장으로 이끄는 데 아주 적절한 장이 될 수 있다.
그리고 특별한 고객이나 행사를 위해 마련된 계획된 행사를 말한다. 일반적으로 여러 사 람이 모여 행하는 행사라고 말할 수 있으나, 현대적 의미로는 각종 회의, 전시회, 세미나, 연수프로그램, 결혼식, 화갑연, 패션쇼 연말 축하쇼 등 다목적인 의미로 해석되고 있는 것 이 현실이다.

<중 략>

국내의 컨벤션을 유치하려면 각종 협회, 단체, 기업 등에서 의사결정권을 가진 사람 들과 접촉하는 것이 결정적이다.
이들은 호텔시설을 선호하고, 회의기획 시기는 행사 4개월 미만이 80%를 차지하고, 조직에서 회의기획을 담당하는 사람들보다는 상사나 최고경영자에 의해 장소가 결정되 고 있음을 알 수 있다. 국제적인 컨벤션의 경우는 대부분 회의전문업체들이 대행하고 있지만, 국내의 컨벤션은 조직 내 다른 사람에 의해 결정되는 경우가 많으므로 네트워 크의 중요성이 국내에서도 강조된다고 볼 수 있다.

3) 전문인력의 확보
국제컨벤션을 운영할 전문인력의 확보가 시급하다. 국제행사 유치는 장기간에 걸쳐 진행되는 사업으로 유치에서 성공적인 개최에 이르기까지 기획 마케팅, 운영, 홍보 등 제반 부분에서 전문능력을 갖춘 인재들의 양성은 필수적이다. 현재 국내에는 정규과정 으로 학부에서 컨벤션학과와 한림대 국제대학원, 사회교육원(고려대, 이화여대) 등에서 국제회의 전문가 과정이 있고, 몇몇 사설기관에서 국제회의 전문가 양성과정을 마련해 교육을 실시하고 있다.

참고 자료

없음