생명과학실험 4종류의 시약으로 본 4종류의 샘플의 반응

목차

1.요약
2.서론
3.결과
4.토의
5.참고문헌

본문내용

요약 : 밥풀, 참기름, 주스, 달걀흰자에 benedict, biuret, sudanⅢ, lugol`s solution(요오드용액)을 각각 투여합니다. 그 후 색변화를 관찰하고 샘플과 시약이 반응하여 색이 변하면 검정을 확인하였습니다. 그 결과 benedict 용액은 주스에서, biuret용액은 달걀흰자에서, sudanⅢ용액은 참기름에서, 요오드용액은 밥풀에서 색이 변하였습니다.

서론 : • 단백질의 검정 : 변성, 닌히드린실험, 뷰렛반응 실험
-변성은 단백질이 pH와 열에 의해 변성 된다는 것,
-닌히드린반응은 아미노산 검출을 하는 것,
-뷰렛반응은 단백질은 검출하고 아미노산은 검출 못한다는 원리로 하는 것이다.
• 탄수화물의 검정 : ① 베네딕트 반응 (Benedict reaction)
-반응 원리 : 베네딕트 용액 내에서 Cu 는 알칼리 용액에서 Cu(OH)를 형성 하고 이것이 환원당과 반응하여 적갈색의 산화동(CuO )
② 바르푀드 반응 (Barfoed reaction)
-반응 원리 : 바르푀드용액은 약한 산성을 나타내므로 2분 가열로는 이당류는 Cu을 CuO 로 환원시키지 못하나 단당류는 Cu를 환원시킨다. 그 러므로 이 반응으로 단당과 이당을 구별할 수 있다. 단 2분 이상 가열시 이당류도 가수분해 되어 양성반응을 나타내게 되므로 반응 시간에 정확을 기해야한다.

참고 자료

네이버>단백질 검정>블로그>단백질의 검정
네이버>탄수화물 검정>블로그>탄수화물의 검정법
네이버>탄수화물 검정>블로그>Biology Experiment(탄수화물의 검정)
네이버>단백질 전기영동>블로그>실험강좌-단백질 전기영동
네이버>지질 검정>블로그>생물학실험 지질의 검정
네이버>지질의 검정>카페>생명과학실험-탄수화물과 지질의 검정
네이버>지질 수단3>블로그>Chapter01. 생물의 기초..
[일반생물학 실험],경희대학교 생물학과 교수진 김상훈, 2010, 이퍼블릭 코리아