[수의미생물학실습] 물리화학적 요인과 세균증식

목차

1. 실험제목
2. 실험목적
3. 배경이론
4. 실험재료 및 과정
5. 실험결과
6. 참고문헌

본문내용

3.배경이론
■ 열에 대한 세균의 감수성
열에 대한 세균의 감수성은 용기, 세균의 밀집정도, 습도, pH 등 세균의 외적인 요인도 관련되어 있고, 세 균의 발육 최적온도나 열저항성, 구조물인 아포의 유무 등에 의해서 크게 좌우된다. 열을 사용하여 세균을 멸균하는 방법은 크게 건열을 사용하는 방법과 습열을 사용하는 방법이 있다. 건열을 사용하는 방법으로는 소각법과 170℃의 밀폐된 용기에서 2시간 유지하는 건열 멸균법이 있으며, 습열을 사용하는 방법으로 저 온 살균법, 자비법 및 고압증기 멸균법(autoclaving)이 있다. 저온살균법은 우유, 포도주 등에 존재하는 병 원성 세균을 사멸시키는 방법으로 63℃에서 30분, 혹은 72℃에서 15초 동안 가열한다. 100℃로 끓이는 자 비법은 영양형 세균은 죽일 수 있으나 아포형성 세균까지는 사멸시키지 못한다. 고압증기멸균은 아포형성 세균까지 사멸시킬 수 있는 효과적인 습열 멸균법으로 고압(15psi)하에 고열(121℃)로 15~20분 유지하는 방법이다.
■ 수소이온에 대한 세균의 감수성
세균의 증식은 수소 이온 농도에 크게 좌우되는데, 대부분의 세균은 pH 6.5에서 7.5 정도가 최적 수소이 온 농도라 여겨진다. 그러나 진균류의 경우에는 pH 4.0에서 6.0의 산성 상태에서 가장 잘 증식하는 특징 을 보인다. 배지내의 아미노산이나 펩톤, 단백질 등이 수소이온 변화에 대한 완충 역할을 해주지만, 수소 이온 농도에 예민한 세균의 경우에는 인산염과 같은 완충제를 배지에 넣어주기도 하여 이러한 영향력을 줄 이는 조치를 취한다.

< 중 략 >

4. 실험재료 및 과정
■ 열에 대한 세균의 감수성
● 실험 재료
영양 액체배지에서 18시간 배양한 Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli와 영양 액체 배지에서 72시간 배양한 Bacillus subtilis
영양 액체배지 3ml가 들어있는 10ml 시험관 1개
영양우무평판배지(2개) / 멸균된 5ml시험관(4개) / 800ml 비커(1개) / 온도계(1개) / 1ml 피펫(5개)
● 실험 과정
(1) 각 균액 ml을 멸균된 시험관에 옮긴 다음 고압 증기 멸균한다.
(2) 고압 증기 멸균하는 동안 6개의 영양우무평판배지에 50℃, 100℃의 온도로 표시한다.
(3) 각 영양우무평판배지를 4개의 구획으로 나누고 균 명과 배양시간을 표시한다.
(4) 각 평판배지에 균을 접종한다.
(5) 온도계를 영양액체배지 3ml가 들어있는 시험관에 넣어서 실험 균주가 배양된 시험관과 함께 항온수 조에 담근다.

참고 자료

Cappuccino, 2005, Microbiology, 7th, PEARSON
필수세포생물학 - Bruce Alberts 외, 박상대 번역.
유전학원론 - Simmons 외.