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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 호텔의 특징

Ⅲ. 호텔의 내부환경

Ⅳ. 호텔의 관련용어
1. front desk
2. reception desk
3. information desk
4. room information
5. banquet hall
6. overnight stay
7. hotel register

Ⅴ. 호텔의 하우스키핑
1. 하우스키핑 매니저
2. 룸 인스펙터(Room Inspector)
3. 룸 메이드(Room Maid)
4. 오더 테이커(Order Taker)
5. 린넨 및 세탁물 담당(Linen & Laundry)

Ⅵ. 호텔의 지배인
1. 호텔 지배인&업무
2. 자격조건

Ⅶ. 호텔의 비교 사례
1. 타겟(Targeting) 비교
2. 포지셔닝(Positioning) 비교
3. SWOT분석 비교

Ⅷ. 호텔의 경영 전략

Ⅸ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

국내 특급 호텔들의 외국계 브랜드 도입에 대해 학계에서는 과도한 로열티 지불로 국부가 손실되고 있다며 비판적인 시각을 견지하고 있다. 반면 호텔업계 현장에서는 주 소비층이 대부분 내국인인 외식브랜드와 외국 브랜드의 체인 호텔들은 경우가 크게 다르다 며 “외국계 브랜드를 채택하고 있는 특급 호텔들은 대개 주요 고객의 70~80% 이상이 외국인이기 때문에 로열티 자체가 외화 획득 분에서 일정액을 지불하는 셈 이라고 반박하고 있다. 호텔업계 관계자들은 또 글로벌 시대를 살아가고 있는 현 시점에서 표준화된 서비스를 제공하는 외국계 브랜드 호텔을 외국인 고객들이 선호하는 것은 당연한 현상 이라고 일축했다. 업계 관계자들은 국내에 도입된 대부분의 외국계 브랜드 체인 호텔들이 특정국가에 치우치지 않고 전 세계에 걸친 네트웍 망을 보유하고 있기 때문에 국수주의적인 시각에서 외국계 브랜드를 바라볼 필요가 없다고 조언했다. 이들은 또 전 세계에 걸친 예약 망을 통해 국내 호텔들이 얻게 되는 막대한 이득에 비해 로열티 지급분은 적은 규모에 지나지 않는다 며 로열티는 외국인들이 우리에게 벌어다 주는 금액에 대해 정당한 수수료를 지불하는 것 이라고 잘라 말했다. 업계에 정통한 한 중견 관계자는 무역흑자를 내기 위해서 외국과의 교역을 중단하는 발상을 한다면 어느 누가 환영하겠느냐 며 로열티 지급도 정당한 교역의 한 줄기로 봐야 하고 더구나 규모도 수입에 비해 적은 규모에 불과하다 고 논쟁거리가 되지 않는다는 반응을 보였다. 물론 종사자들도 장기적인 업계 발전의 측면에서 보자면 체인브랜드에게 무조건적인 경영위탁을 맡기는 것이 꼭 바람직한 것만은 아니라는 의견에 동의했다. 우리 업계가 주체적인 브랜드를 만들어 외국으로 진출까지 하려면 자생력을 키워야 한다는 게 이들의 시각이었지만 그러기 위해서는 조급한 마음을 갖지 말고 최근 업계로 유입되고 있는 양질의 인력들을 효율적으로 육성시키면서 차분하게 준비해야 한다고 입을 모았다.

참고 자료

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