외식 업체의 24시간 운영

*귀*

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최초 등록일: 2013.09.10
최종 저작일: 2013.09; 20페이지/ MS 파워포인트; 가격 3,000원

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종류
주로 감자탕, 설렁탕 등의 재료준비 시간이 긴 외식업과 야식으로 간단히 먹을 수 있는 김밥, 패스트푸드, 커피 등의 종류로 나타남

현 상황
변화하는 생활 패턴에 맞춘 24시간 외식업체의 증가
좋은 입지선정 시 일반 매장보다 매출 증가

따라서 24시간 외식업체는 계속해서 증가 중!

<중 략>

01 커피 전문점 중 처음으로 24시간 영업을 내세워 타 업체와 차별화에 성공
02 370여개의 매장 중 야간 유동인구가 많은 지역에서 탄력적으로 24시간 운영

방문 후 인터뷰
자정을 넘은 심야시간에 손님은 평균적으로 어느 정도 옵니까?
24시간 영업을 하면 실제로 매출 증가에 효과가 있습니까?
직원 입장에서 24시간 영업을 하면 힘든 점은 무엇입니까?

참고 자료

없음

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