구매매점 운영 사업계획서(학교매점 카페테리아)

목차

1. 운영 체계
2. 위생 관리
3. 고객 서비스

본문내용

1. 매장 구성(운영컨셉)
운영컨셉
*소형 및 신속 구매 패턴에 부합되는 제품 및 가격서비스 제공
* 매장 규모에 따른 이원화 운영 및 새로운 형태의 Fresh매점 컨셉 개발
* 고품질 삼립빵 접목 및 기존 매점과 차별화된 상품정책 도입

Cafeteria
신개념 매점
휴식과 안락함 제공 구매 공간에서 Eat-In 전환

상품 및 가격
가격 경쟁력
경쟁력있는 상품구성 가격 Value 제공

복지 제공
커뮤니티 공간
학생 품평회 개최 건의사항 및 서비스평가

*지역, 규모, 고객별 맞춤형 상품 구성을 통한 카페테리아형 학교 매점 모델 구축
* 삼립식품만의 대표상품에 대한 접목을 통한 상품 경쟁력 구현

투자계획
*동선 계획을 통한 상품군별 진열 및 편의점형 선택 구매 도입
* 렉진열대, 음료냉장고, 아이스크림냉동고 및 냉난방기 등 설비 투자
* 테이블 공간 및 학생 편의 시설에 대한 인테리어 시공 진행

참고 자료

없음