식중독 ppt

목차

1. 교육 목표
2. 교육 내용
3. 식중독이란..?
4. 발생동향
5. 원인
6. 원인균
7. 식중독 종류
8. 식중독 증상
9. 진단
10. 치료
11. 3대 예방요령
12. 식중독예방에 좋은 음식
13. O.X 퀴즈

본문내용

독소형 식중독 - 포도상구균, 바실루스 세레우스, 클로스트리디움, 장독소 원성 대장균 등이 비침투성 병원균이 장 내에서 독소를 생산하여 다양한 증상을 일으키는 식중독

감염형 식중독 - 병원성 대장균, 장염 비브리오, 살모넬라, 시겔라 등과 같은 침투성 병원균이 직접 장관 점막층의 상피세포를 침투하여 다양한 증상을 일으키는 식중독

자연독 식중독 - 독버섯 등 식물성 식중독, 복어와 같은 동물성 식중독이 있다.

화학성 식중독 - 대표적인 원인으로는 수은, 카드뮴과 같은 중금속이 대적

참고 자료

없음