마라도 짜장면의 역사에 관한 리포트

소개글

마라도의 대표적인 먹을거리로 자리 잡고 마라도에서만 맛 볼 수 있는 음식으로 발전한 ‘마라도 짜장면’ 대해서 자세히 알아보고자 한다

목차

1. 주제선정
2. 발전역사
3. 제품의 제조 및 판매 특성
4. 지역관광과의 관계 및 성과
5. 맺음말

본문내용

대한민국 최남단 마라도의 ‘짜장면’
자장면은 전국 어디서나 편하게 먹을 수 있는 배달음식의 대 명사라고 할 수 있다. 전국 어디서나 먹을 수 있는 자장면을 굳이 마라도 까지 가서 먹어야 하느냐는 사람들도 많지만, 마라도의 자장면은 전국 어디서나 맛보던 자장면이 아닌 마라도의 분위기와 경관에 취해 먹는 자장면이다. 우리나라 최남단의 자장면은 이제 우리나라 뿐 만 아니라 세계로 알려지고 있다.
마라도의 대표적인 먹을거리로 자리 잡고 마라도에서만 맛 볼 수 있는 음식으로 발전한 ‘마라도 짜장면’ 대해서 자세히 알아보고자 한다.
2. 발전역사
1997년 처음 자장면집이 생겼음
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2000년대 통신사 광고에 “짜장면 시키신 분~”으로 발전
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오징어, 해조류 등의 해물을 넣어 차별화
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마라도 자장면집의 존재여부에 관심이 쏠리며 유명해짐
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현재 4개의 자장면집이 경쟁이 치열해짐
아무도 살지 않는 무인도인줄 알았던 섬 마라도의 자장면
사람들은 마라도는 무인도라고 알 고 있는 경우가 많았고 이 때문에 마라도는 관광객들이 많이 찾지 않는 관광지 이었다. 하지만 통신사 광고를 통해서 사람들은 마라도를 인식하기 시작했고, 사람들의 관심이 가중되며 마라도의 자장면은 유명세를 타기 시작했다.
처음엔 한곳의 자장면집이 있었지만, 현재는 총 4개의 자장면집들이 경쟁하고 있는 상황이며, 각각의 집마다 고유한 맛을 내며 발전되어 가고 있다. 섬이라는 특성에 맞게 마라도의 자장면은 육지와는 다른 방향으로 발전하였고, 그 결과 해물자장면이 나오게 되었다. 현재 마라도의 자장면은 마라도의 대표적인 먹을거리 뿐 만 아니라 마라도의 이미지 중 80%이상을 차지하고 있다고 볼 수 있다.
3. 제품의 제조 및 판매 특성
(1). 제조 과정
일반적인 자장면의 제조과정과 거의 비슷하지만, 소라 조개 오징어 등 15 가지 이상의 해산물과 감자 양파 당근 콩 등 30여 가지의 야채가 들어가며, 장을 만드는 육수는 생선뼈와 해초를 우려서낸다.

참고 자료

없음