열하일기, 연행록 속 중국음식과 조선 사신이 본 중국인, 생활모습

목차

1. 연암 박지원, 열하일기 소개
2. 연행록 소개
3. 연행록 작자 소개
4. 연행록 속 당시 중국음식
5. 연행록 속 중국인의 식습관
6. 연행록 속 입경하정
7. 연행록 속 조선 사신들이 본 중국인

본문내용

연행록 속 중국음식
열하일기(熱河日記) 혹정필담(鵠汀筆談) 박지원(朴趾源)

얼마 아니 되어 밥상이 들어온다. 그 차린 순서를 본즉, 과실과 나물먼저 오르고 다음에는 떡, 또 다음에는 볶은 돼지고기와 지진 달걀 등이 오르고, 밥은 가장 뒤에 올랐는데, 하얀 쌀로 지은 데다가 양곱창국을 끓였다. 중국 음식은 모두들 저를 사용하고 숟갈은 없었으며, 권하거니 받거니 하며 작은 잔으로 기쁨을 나눈다. 우리나라처럼 긴 숟갈로써 밥을 둥글둥글 뭉쳐 한꺼번에 배불리고는 곧 끝내는 법이 없이, 가끔 작은 국자로써 국물을 떴을 뿐이다. 국자는 마치 숟갈과 비슷하면서 자루가 없어서 술잔 같기도 하나, 또 발이 없어서 모양은 연꽃 한 쪽과 흡사하였다.
- 당시 중국인들의 식 문화 역시 지금과 많 차이가 없음을 알 수 있다.

연행록(燕行錄) 일기(日記) 계사년(1713, 숙종 39) 2월 3일 최덕중(崔德中)
연와탕(燕窩湯)은 황제가 드는 별찬(別饌)이다. 섬에 사는 제비가 둥지를 만들 때에, 물 위에 뛰는 소어(小魚)를 엿보다가 얼른 채서 물고 중와루를 볕에 쬐었다가 바닷가의 짠 흙에 섞어서 차곡차곡 쌓아 둥지를 드는데, 대개 양기(陽氣)가 왕성한 물고기는 물 위로 뛰어오르기 때문에 사람에게 좋다고 하며, 해마다 봄여름 바뀌는 때에 그 둥지를 가져다 조리하여 탕을 만든다.

참고 자료

없음