예비보고서 Ethanol from Korean Rice Wine- Filtration and Distillation

소개글

유기화학실험
막걸리로부터 에탄올추출 자료입니다.

목차

1) 실험 목적
2) 이론 및 원칙
3) 시약 조사 및 실험 기구
4) 실험 방법
5) 참고 문헌

본문내용

1) 실험 목적

①불순물을 포함한 막걸리를 증류하여 에탄올을 순수하게 분리 한다.
②단순증류와 분별증류를 이해하고, 실험할 수 있다.
③에탄올의 끓는점을 측정할 수 있다.

2) 이론 및 원칙

① 단순 증류

단순증류란, 액체와 고체의 혼합물을 분리하려고 할 때 주로 사용하는 방법으로,
얻고자하는 대상물에 따라, 액체의 경우 오른쪽과 같은 증류 실험 장치를 사용하여 증류, 응결과정을 통해 얻어내며, 액체에 녹은 고체를 얻고자 할 때는 리비히냉각기 등을 사용하지 않고, 혼합물을 가열하여 플라스크 내의 혼합물에서 액체를 전부 증발시켜 얻는다.

② 분별증류

분별증류란, 액체와 액체의 혼합물을 분리할 때 주로 사용하는 방법으로, 혼합물 각각의 끓는점 차이를 이용하여 증발, 냉각시켜 서로 다른 물질의 혼합물을 분리해 내는 방법이다. 가장 대표적인 예로는 청주 증류, 석유의 분별증류 등이 있다. 예를 들어 막걸리의 경우 약 20% 정도의 에탄올이 포함되어 있는데, 에탄올과 물을 분리해내기 위해서 두 물질의 끓는점의 중간값 혹은 그 이상의(그러나 둘 이상의 BP이상으로는 가열해서는 안 된다.)온도로 가열해 준다. 에탄올의 BP는 78.3℃, 물의 BP는 100℃ 이므로, 85~90℃로 가열해 주어 분리해 낸다.

참고 자료

유기화학 실험 허태성 외 편저 (탐구당)
실험유기화학 윤용진 저 (자유아카데미)
http://blog.naver.com/daeun4452 Redirect=LoglogNo=100157322847
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http://cafe.naver.com/sindorimscience/86
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