식이요법

소개글

현대인에게 많은 소화기관의 병변에 따라서 식이요법을 분류해 놓아서 공부에 많은 도움이 될께예요^^

목차

서론

Ⅰ. 만성위염 (위산과다증) - (Chronic Gastritis)
Ⅱ. 만성위염 (저염산 분비증) - (Hypoacidity)
Ⅲ. 위 / 십이지장궤양 - (Stomach/Duodenal Ulcer)
Ⅳ. 간경변증 - (Liver Cirrhosis)
Ⅴ. 급성 /만성 간염 - (Acute/Chronic Hepatitis)
Ⅵ. 담낭염 - ( Cholecystitis)
Ⅶ. 담석증 - (Gallstone)
Ⅷ. 식도암 - (Esophageal Cancer)
Ⅸ. 위암 - (Stomach Cancer)

결론

본문내용

Ⅰ. 만성위염 (위산과다증) - (Chronic Gastritis)

◈ 식사원칙
· 무자극 식이를 한다.
· 위점막을 보호하기 위해 위액분비를 촉진시키는 음식 (알코올, 탄산음료, 커피, 지나치게 차거나 뜨거운 음식, 맵고 짠 자극성있는 음식)을 제한하고, 소화가 되기 쉬운 음식을 섭취한다.
· 식사시간과 횟수를 조절한다.
· 공복시간이 너무 길지 않도록 규칙적인 식사를 하고 소량씩 나누어 먹는다.
◈ 식품별 추천요리
1) 단백질 식품
· 육류는 육즙(진한 고기국물) 같은 위산촉진 음식은 제한하고, 부드럽게 조리하여 먹는다.
· 어패류는 흰살 생선 같은 소화가 잘되는 어류, 신선한 조개류를 택하여 찜 등 소화되기 쉽고 자극이 적은 조리법을 이용한다.
· 우유는 흡수가 좋을 뿐 아니라 중화작용이 있어 위산과다에 효과적인 식품이다. 어른들 중 우유를 마시면 설사가 나는 사람들은 발효유나 치즈 등으로 섭취한다.
· 콩식품은 당질 위주의 식사요법에서 부족하기 쉬운 아미노산을 보충하여주고 식물성 단백질 보충에 도움을 주기 때문에 위산과다 식이요법 에 많이 이용된다.
☞ 닭죽 / 어선 / 대합찜 / 생선전 / 과일요쿠르트 / 푸딩 / 연두부요리 / 조개국

참고 자료

없음