편의점 판매 상품을 통한 아침식사 식단 구성

목차

1. 서론

2. 본론
A. Linear Programming Model
B. Analytical Hierarchy Process(AHP) Model

3. 결론

본문내용

1. 서론
오늘날 편의점은 현대인의 생활에 깊숙하게 들어와있다. 편의점이 도시 곳곳에 위치하여 접근성이 좋을 뿐만 아니라 공과금 납부, 택배 등등의 부대서비스를 제공하고 있고 판매 재화 역시 먹거리에서부터 일상용품, 비상상비약까지 없는 게 없을 정도이다.
현대인의 바쁜 일상 속에서 편의점은 가장 손쉽게 먹거리를 구매할 수 있는 장소 중에 하나이다. 이를 반영하듯 현대인의 편의점 먹거리 구매액은 증가하고 있고 편의점 역시 고객의 수요에 부응하기 위해 다양한 제품을 제공하고자 노력하고 있다.
보건복지부가 2011년에 발표했던 국민건강통계에 따르면 20대의 아침식사 결식률이 37.4%에 달하고 10대와 30대도 각각 30%와 24.5%를 기록해 젊은 층을 중심으로 ‘헝그리족(族)’ 인구가 상당수인 것으로 나타났다.
이에 바쁜 일상 속에서도 건강한 아침 식사 식단을 챙기는 것이 개개인의 장, 단기 건강을 위해 바람직할 것이나 아침식사 준비에 부담을 느낄 현대인들을 위해 본 케이스 스터디는 편의점에서 구성할 수 있는 건강한 아침 식단을 제안할 것이다. 또한 현재 편의점에서 제공되고 있는 식사류 및 식사대용류에 대한 평가도 진행할 것이다.

2. 본론
A. Linear Programming Model
i. 영양섭취기준
한국인 영양섭취기준은 최적의 건강상태를 유지하기 위해 필요한 영양소의 섭취량을 과학적인 근거로 제시한 것이다. 본 사례연구는 특히 일상에 쫓겨 아침식사를 거르기 일쑤이지만 스스로 챙겨먹어야 하는 20, 30대를 대상으로 연구를 진행하므로 영양섭취기준 19~29(세) 항목과 30~49(세) 항목을 참조한다.

참고 자료

『머니투데이』, 2010.12.07
『아시아경제』, 2011,12,22
식품의약품안전청 홈페이지 http://www.kfda.go.kr/nutrition/ebook/20121015_3/ecatalog.html?(검색일 : 2013년 5월 27일)
CU홈페이지
http://www.bgfcu.com/product/p_sub_list.fm?mainGn=30&subGn=31(검색일 : 2013년 5월 24일)
식품의약품안전처 홈페이지http://www.foodnara.go.kr/kisna/index.do?nMenuCode=18#kissnaNutriListWrap(검색일 : 2013년 5월 25일)
Taylor, Bernard, Introduction to Management Science