[6주차] 오렌지 주스에 들어있는 비타민 C 정량 분석
- 최초 등록일
- 2013.10.28
- 최종 저작일
- 2016.11
- 12페이지/
MS 워드
- 가격 3,000원
![할인쿠폰받기](/images/v4/document/ico_det_coupon.gif)
목차
1. 실험 목적
2. 실험 이론
3. 실험 기구 및 시약
4. 실험방법
5. 참고문헌
본문내용
2,6-dichlorophenolindophenol(DPIP; 지시약) 적정 방법을 이용하여 오렌지 주스에 함유되어 있는 비타민 C의 양을 정량 분석한다.
2. 실험 이론
※ 이론으로 조사해야 할 것들
1. 산화, 환원 반응 (oxidation-reduction reaction)
2. 지시약(Dye solution)적정 이외에 비타민 C를 정량 하는 방법
3. 적정(Titration), 종말점, 당량점
산화, 환원 반응
물질간의 전자 이동으로 산화와 환원 반응이 동시에 일어난다. 전자를 잃은 쪽은 산화수가 증가하고 산화되며, 전자를 얻은 쪽은 산화수가 줄어들고 환원된다. 이 때 잃은 전자수와 얻은 전자수는 항상 같다.
반응물 간의 전자 이동으로 일어나는 반응으로 산화와 환원이 동시에 일어난다. 전자를 잃은 쪽을 산화되었다고 하고 전자를 얻은 쪽을 환원되었다고 한다. 이때, 잃은 전자수와 얻은 전자수는 항상 같다.
참고 자료
3. http://preparatorychemistry.com/Bishop_Book_6_eBook.pdf
4. http://www.ultrasonic-scientific.com/products/ta.htm
5. http://web.clark.edu/amixon/142_pm/w10titrations.pdf
6. http://chem.libretexts.org/Core/Analytical_Chemistry/Lab_Techniques/Titration/Titration_Fundamentals
7. Brady, James E., and John R. Holum. Chemistry The Study of Matter and Its Changes . New York: John WIley & Sons, Inc., 1993. 484- 87. Print.
산화환원반응 : http://naver.com/nhn docid=731759
시약(Dye solution)적정 이외에 비타민 C를 정량 하는 방법 : http://www.labplaza.co.kr/method/food/7112php