영유아 교육기관에서의 급식의 의의와 필요성

소개글

영유아 교육기관에서의 급식의 의의와 필요성을 논하시오.

목차

1. 유아 급식이란?

2. 영유아 교육기관에서의 급식의 의의
1) 영유아 교육기관에서의 급식의 의의
2) 영유아 교육기관에서의 급식지도의 의의

3. 영유아 교육기관에서의 급식의 필요성

◆ 참고자료 ◆

본문내용

1. 유아 급식이란?
유아 급식이라 함은 성장발육기의 유아에게 심신의 발달에 필요한 영양을 공급하여 합리적인 식생활에 관한 지식과 태도를 길러주기 위하여 일정한 지도 목표아래 계획적으로 실시하는 단체급식을 의미한다(Park, 2009). 유치원 급식은 성장기에 있는 유아들에게 균형 있는 영양식을 제공함으로써 몸과 마음이 건강하게 잘 자라날 수 있도록 돕고, 유아 스스로가 올바른 식습관을 가질 수 있도록 계획된 지도목표 아래 실시되어지는 단체급식이다(김지숙, 2003).

2. 영유아 교육기관에서의 급식의 의의

1) 영유아 교육기관에서의 급식의 의의
⇒ 유아교육 기관에서 유아들에게 급식을 하는 의의는 다음과 같다(조경자·이현숙, 2006).

<중 략>

좋은 습관들이기에 큰 도움이 된다고 한다.
유치원의 급식은 다른 유아들이나 친구들과 동일한 식사를 같이 한다는 친근감과 인간관계에 의해 사회성 훈련이 되는 것에 큰 의의를 두고 있다. 가정에서 싫어하던 음식도 즐거운 분위기에서 변화를 줌으로써 먹을 수 있게 되어 편식을 교정할 수 있다. 급식을 위한 유아들의 식습관 형성을 위한 활동으로서 식사 전에 손 씻기, 몸단장, 감사의 인사, 식사태도의 지도가 가능하다. 그리고 가정의 식사가 적당치 못한 경우, 집단 급식을 통해 그 결점이 보완된다. 또한 가정의 식사를 개선하는 계기가 될 수 있다. 그러나 유치원 급식의 필요성은 이런 의의보다는 사회적 요구에서 그 필요성을 느낄 수 있다. 왜냐하면 시대적으로 여성의 사회적 활동이 증가함에 따라 유아의 교육 및 보육에 대한 유아교육기관의 역할이 확대되고 중요시되는 상황에서 유아의 영양관리도 급식을 통해서 중요하다고 인식되어지고 있기 때문이다. 따라서 유아의 급식은 사회적 요구에 의해서 그 필요성이 인식되고 있으며, 유아의 영양, 건강관리 면에서는 당연히 필요성을 인식하고 있다(한인숙, 2000).

참고 자료

이영자,신동주(2009)「유아교육기관의운영관리」창지사
조경자,이현숙(2006)「유아건강교육」서울: 학지사
정연강,조정순(1996)「유아영양과 건강」서울: 양서원
정은혜(2008)「유아교사의 영양지식과 급식지도에 관한 연구」전북대학교 교육대학원 논문
김지숙(2003)「유치원에서의 유아의 식사행동과 교사의 급식지도」이화여자대학교 교육대학원 논문
한인숙(2000)「유치원의 간식 및 급식 운영 실태 조사」이화여자대학교 교육대학원 논문