영양과 질병에 대하여(비만과 식사요법)

목차

서론
질병은 영양상태, 유전적인 요인, 환경적 요인 등에 의해 발생한다.
본론
우선 비만이란 무엇이며 이의 판정 방법들로는 어떤 것들이 있는지 알아보겠다.
결론
비만은 외형상으로는 편안해 보이고 문제가 되지 않지만

본문내용

질병은 영양상태, 유전적인 요인, 환경적 요인 등에 의해 발생한다. 인류의 평균수명은 선진국의 경우 1900년대의 50세 미만에서 1980년대에는 70세 이상으로 변화되었는데, 이러한 변화는 주로 질병의 예방에 의해서 이루어졌으며, 이 질병의 예방에 영양이 중요한 역할을 담당하고 있는 것이 알려졌다. 영양불량은 세계에서 어떤 질병보다 인류의 건강과 발달에 나쁜 영향을 주고 있다. 질병에는 여러 가지가 있는데 어떤 질병은 영양상태에 전혀 관계없이 유전적인 요인에 의해서 발생하며, 어떤 질병은 환경 적인 요인에 의해 발생하는데, 적절한 식품 선택으로 영양상태를 좋게 유지한다면 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있는 요인을 한가지 줄인다고 할 수 있을 것이다. 한국에서도 산업화에 따른 경제발전으로 식생활이 개선되고, 생활양식이 편리해짐에 따라 비만증 환자가 점차 늘고 있다. 국내에서는 아직 비만증 환자의 발생률이 정확하게 밝혀지지는 않았으나 약 10% 내외로 추정되며, 구미 선진국의 통계를 보면 남자의 약 20%와 여자의 30%가 비만증인 것으로 보고되어 있다.
비만증은 대부분 섭취한 열량 중에서 소모되고 남는 부분이 지방으로 전환되어 체내의 여러 부분, 특히 피하조직과 복강 내에 축적되는 현상이다. 비만증 환자는 지방조직의 기능에 필요한 지방 량보다 훨씬 많은 양이 체내에 축적되어 정상적인 생화학적, 생리학적 기능에 자애를 줄 뿐 아니라 여러 가지 질환의 원인이 되므로 예방과 조기치료에 많은 노력을 기울여야 한다.

참고 자료

'식생활과 건강' 박현서 이영순외 3명 공저 효일 문화사...
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중앙일보. 동아일보. 매일경제 기사..