기호식품

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목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
차(tea)
신제품개발
한 회사의 신제품개발과 출시현황
현 시장의 문제점과 대책

Ⅲ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서 론
기호 식품이란 생리적으로 필요한 영양소를 공급하기 위해 섭취하는 식품은 아니지만 독특한 향기와 맛을 지닌 차, 민속차. 커피 등의 기호음료, 탄산음료, 과즙류 등의 청량음료, 주류와 같은 기호성이 높은 식품을 의미한다. 즉 영양적인 면보다는 맛과 향기의 즐거움에 그 역할이 많은 식품을 말한다.
기호품은 우리에게 정신적 회복제가 되지만 한번에 과량 섭취하게 되면 지나친 쾌감과 흥분을 동반하여 음식물로서 기호품의 역할과는 거리가 먼 약물 및 독물의 작용이 될 수도 있다.
체질에 대한 열풍은 ‘음식 골라먹기’에 만 관심을 집중시켰다. 체질에 따라 특정 음식만 먹어야 하고 다른 체질의 음식을 먹으면 해롭다는 것이 체질의학의 전부인 양 소개됐다. 전혀 일리 없는 것은 아니지만 현실적으로 실천하기가 어렵고 비약이 심한 측면이 있다. 또 이처럼 까다로운 체질식이 장기적으로는 결코 건강에 이롭지도 않다.
우리 인간의 신체는 약 70%가 물로 구성되어 있다고 하며, 모든 생명체는 물로부터 발생하였다. 인간의 생명을 유지하는데 절대적으로 필요한 물은 모든 음료의 기본이 되고 있다. 옛날 사람들은 순수한 물을 마시고, 그들의 갈증을 해소하고 만족하였을 것이다. 그러나 현대인들은 문명의 발전과 함께 순수한 물에 만족하지 않고 각종음료를 개발하여 기호음료로 즐기게 되었다. 음료란 갈증해소와 기호충족등을 위하여 마시는 모든 것을 말하며, 알콜성 음료(양조주, 증류주, 혼성주)와 비알콜성 음료(청량음료-(비)탄산성음료, 영양음료-쥬스류/우유류, 기호음료-커피류/차류)를 모두 포함한다.
여기서는 음료의 대표주자인 차를 중심으로 이 글을 쓰고자 한다. 먼저, 차에 대해서 알아보자.

참고 자료

없음