Cinnamaldehyde from Cinnamon

목차

1) 실험 목적
2) 이론 및 원칙
3) 시약 조사 및 실험 기구
4) 실험 방법
5) 참고 문헌

본문내용

① Steam Distillation의 원리와 작용에 관해 이해한다.
② Steam Distillation을 이용하여 Cinnamon 가루로부터 Cinnamadehyde를 얻을 수 있다.

2) 이론 및 원칙
① 수증기 증류 (Steam Distillation)
뜨거운 수증기를 플라스크에 불어 넣어서 수증기와 함께 기화된 액체 성분을 분리하는 증류방법이다. 끓는점이 높고 물에 거의 녹지 않는 유기화합물에 수증기를 불어넣어 그 물질의 끓는점보다 낮은 온도에서 수증기와 함께 유출되어 나오는 물질의 증기를 냉각하여 물과의 혼합물로서 응축시키고 그것을 분리시키는 증류법이다. 수증기 증류 장치는 다음과 같다.

② 이성분 액체 혼합물에서의 증기압력
서로 섞이는 액체(miscible liquid)의 경우 (이상용액이라는 가정 하에) 라울의 법칙에 따르면 각 성분의 증기압력은 순수한 액체 상태에서의 증기압(Po)에 용액 상에서의 몰분율()를 곱한 값이고 돌턴의 법칙에 의하여 증기의 전체 압력(P)은 두 부분압력의 합과 같다.

참고 자료

Peter Atkins, Loretta Jones, 화학의 원리, 4판, 2008년, 자유아카데미, pp 449454
네이버 블로그 [제 2막 2장], ‘증류’ http://socater.blog.me/130009813236
http://www.chemguide.co.uk/physical/phaseeqia/immiscible.html
네이버 카페 [New Turn], ‘분별 깔대기’ http://cafe.naver.com/chubuscience/354