유통전략론 A+과제 외식 프랜차이즈 기업 본죽 분석 자료 입니다.

목차

Ⅰ. 서 론 : 선정 이유 - 본죽

Ⅱ. 본 론
1. 프랜차이즈의 정의 및 특징
2.   국내 프랜차이즈 산업분석
3. 기업 소개
4.   환경 분석
5. 성공 전략
6. 향후 전망
7.   발전 전략

Ⅲ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서 론

유통산업의 분야는 매우 광범위하다고 볼 수 있는데 그 중에서도 프랜차이즈 형태의 유통업은 유통산업의 대표주자로서 우리와 매우 친근한 업태라고 할 수 있다. 프랜차이즈 개념을 간단히 살펴보면 프랜차이즈 시스템은 상호, 특허 상표, 노하우를 가진 프랜차이즈 본부가 계약을 통해 가맹점에게 상표의 사용권, 제품의 판매권, 기술 등을 제공하고 그 대가로 가맹금, 로열티 등을 받는 유통 상태를 의미한다. 즉 쉽게 말해 정보가 부족한 가맹점 주와의 협력을 통해 사업을 운영해나가는 방식인 것이다. 이러한 프랜차이즈의 특징에 따라 실제 창업을 희망하는 사람들의 경우 손쉽게 창업할 수 있으며 경영지원을 받을 수 있는 프랜차이즈 형태를 선호하는 경향이 있다. 바로 이러한 프랜차이즈 외식산업의 대표적인 기업이 바로 ‘(주)본아이에프’이다.

<중 략>

▪ 웰빙 트렌드(well-Being trend) + 슬로우 푸드(Slow Food)
- 인식의 전환 이라고 할까? ‘본죽’은 환자들이 먹는 음식으로 국한되어 있던 죽의 수요가 웰빙식으로 확대된 사회적, 환경적 요인을 통해 성공을 이룰 수 있었다.
웰빙이라는 생활문화와 죽이라는 음식에 대한 웰빙적인 이미지가 딱 맞아 떨어지면서 죽에 대한 인식과 소비에 날개를 달아준 셈이다. 또한 죽 시장에 선발주자로 나서면서 죽의 명품화를 시킨 ‘본죽’의 브랜드 아이덴티티는 돈보다는 건강을 추구하는 고객의 욕구와 딱 맞아 떨어졌다. 고객의 건강을 세심하게 고려해 만들어진 다양한 죽을 선보이면서 소비자들의 좋은 반응을 얻어 나갔다. 가격은 비싼 편에 속했지만, 한 끼 식사로 넉넉할 양이 제공되었던 턱에 건강을 생각하는 이들의 발걸음을 재촉했다.

(2) 내부 환경 분석
▪ SWOT 분석
- S (강점; Strengths) ③⑤④
① 메뉴의 현지적응화
국제시장에서의 본죽의 메뉴는 국내 시장의 메뉴와 대부분 비슷하지만, 그 중에도 각국의 입맛을 고려한 그 나라만의 차별화된 메뉴를 개발하여 현지화 전략을 시도하였다.

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참고 자료

프랜차이즈 경영원론 ‘오세조 외4인’ - 도서출판 두남 -
국내 외식 프랜차이즈의 현황 및 세게화의 문제점 ‘윤홍근’
본죽 홈페이지 (http://www.bonjuk.co.kr/)